吃盐过多会导致高血压这是人们共识，另外，心脏病、糖尿病的患者也都应该限盐。
可近日有一份报告刷新了人们对盐的认识，英国《Nature Neuroscience》上发表了一篇名为“盐吃多了或影响智力”的文章。该文表示威尔康奈尔医学院曾做一项实验，对象为小白鼠，科学家分别用含4%和8%盐量的食物（这些食物比正常健康饮食含盐量高8至16倍不等）投喂小鼠，然后用迷宫测试的方式进行实验，结果发现能走出迷宫的小鼠并没有多少，从而得出结论—高盐饮食会影响大脑健康，肠道和大脑还是有“沟通”能力的，肠道的反馈能调节大脑的发育，即影响人的正常行为。
揭秘君：虽然实验人员的研究结论在理，但实验对象还是小白鼠，而不是人类，人体究竟摄入多少盐量才会导致智力衰退无从考究，毕竟人再怎么饮食，也不会无端端生吞这么多盐吧。
1.协助人体消化，盐能刺激人的味觉从而鞥加唾液分泌，增进食欲的同时提高食物消化率。
2.促进体液代谢，盐是体液重要成分，出汗过多导致虚脱的人，要及时补充盐溶液，重新唤回人体液效能。
3.美容护肤，食盐可治脚气，洁齿护牙，治疗皮肤病，偶尔用盐水擦拭皮肤，可增强皮肤抵抗力。
4.维持人体渗透压的重要工具，腹泻的人大量脱水，此时要摄入补液盐；大失血的人要及时饮用温盐水，维持人体渗透压，保证酸碱平衡。
WHO和我国权威机构认为，国人每天摄盐量应该在6g以下，所以为什么说少吃外面的快餐？因为他们制作的时候放了多少盐我们根本不会知道。
减肥人群也需注意，盐能促进食欲，吃太多了再运动也于事无补…所以食物下盐的时候应该谨慎控制。
食盐不好的地方：
1.除了容易引起高血压外，食盐过多人仿佛就肿了起来，这就是水肿，增加肾脏的负担。
2.食盐过多亦可致胃癌！虽然盐里面没有致癌物，但是有一句俗话“不要往伤口上撒盐”，高浓度的盐溶液可以直接破坏胃黏膜，若此时有致癌物质进入，这些盐就是帮凶了。
3.过量食盐，由于钠盐的渗透性会吸走大量水，致使口腔唾液分泌减少，唾液中含有的溶菌酶也逐渐减少，病毒就可以大肆侵害人体，病从口入就是这个道理。
4.澳大利亚科研人员曾有研究表示，如果食物中盐分含量过高，患白内障的可能性就会增加。不加以治疗可能会导致失明。
所以说，年轻人要少吃盐，老年人更需要注意，有血管动脉硬化的患者更需要减少盐量摄入，以防高血压进一步影响血液循环。
