转眼又是一年元宵佳节,街道上灯笼招摇,商店前彩灯琳琅,应着这热闹的氛围,煮碗彩色芝麻汤圆,赤橙雪三色交杂,一眼看去红红火火的,格外可爱。希望新的一年大家的生活也如这多彩的汤圆一般团圆美满,丰富多姿!
PS:木薯淀粉大约是糯米粉的一半,具体份量没有特定要求,想做多少就准备多少的食材。
可可粉与抹茶粉主要就是一个上色的作用,加太多会影响口感,所以不需要准备太多,根据糯米粉的份量加入少量即可。如果没有抹茶粉与可可粉,也可用别的食材,如南瓜紫薯等蒸熟捣烂后的泥代替。
1,先准备馅料,黑芝麻粉加适量红糖粉与一点融化的猪油拌匀,搓成若干小剂子。
2,将一半糯米粉与少许抹茶粉倒入碗中拌匀,加开水揉成抹茶色糯米团。剩下的一半糯米粉与可可粉混合加开水揉成巧克力色糯米团。