用料
主料；南瓜半个
辅料；糯米粉1大勺、红椒半个
调料；食盐1勺、葱1段、姜1小块、料酒1勺、胡椒粉少许、植物油半汤勺
1.将南瓜切成薄块； 放入碗中， 加入少量的水， 再微波炉中高火8分钟
3.直到和成光滑的面团；肉馅中放入盐、姜末、葱末、料酒、胡椒粉等调味料
4.顺着同一方向搅拌上劲备用；取成小团南瓜汤糯米粉面团， 将中间放入适量的肉馅
5.搓成小汤圆备用；将锅烧热， 放入适量的油， 下入南瓜汤圆翻炒， 直至表皮金黄， 层出备用
6.再在锅中放入少量的油，下入雪里红和红辣椒丁翻炒；翻炒一下后加入南瓜汤圆继续炒上两分钟
用料
1.事先把雪菜（就是雪里蕻）切碎，蒜苗切小段、干辣椒剪成小条，大蒜剁碎
2.汤圆馅的做法：50g熟黑芝麻和40g去皮的熟花生米用料理机打碎，混合在一起，再放入45g糖粉（或绵白糖）和50g猪油，搅拌均匀揉成团，放入冰箱冷藏1小时凝固
3.分成小份搓圆备用
8.锅中倒入小半锅油，油温烧至5成热下入汤圆，中小火炸至漂浮起来，用筷子时常搅拌，以防粘连
9.炸到表面微黄即可捞出备用
12.倒入蒜苗翻炒半分钟
13.最后倒入炸好的汤圆炒匀即可出锅
三、四喜汤圆
用料
主料；糯米粉150克、粘米粉150克、开水200克、红豆沙100克、黑芝麻馅100克
辅料；桃酥80克、红糖40克、熟花生仁35克、玉米油35克、荠菜150克、姜末5克、盐2克、猪油20克、糖1克
1.做法
2.桃酥花生馅的制作方法：准备好80g桃酥（甜味）、35g熟花生仁（去皮）、40g红糖
3.分别将它们碾压碎，花生碾压成粗颗粒，不要太碎，这样口感更佳
5.拌匀后备用
7.挤干水分切碎
9.充分拌匀后备用
10.容器中倒入150g糯米粉和150g粘米粉（也就是粳米粉，如果没有可以全用糯米粉），慢慢加入200g开水（视粉的吸水量来定），搅拌成絮状
12.将糯米面团搓成长条后，切割成大小均匀的的小块，并用保鲜膜盖上，以免风干，用一个拿一个
13.取一小块面团，用手捏成小碗状，放入馅料
14.封口后搓圆，并用虎口搓出个小尾巴（便于各种馅料的区分）
15.其它馅料也依次包好，放入撒了糯米粉的盘中，为了便于识别，我做了不同形状的圆子：桃酥馅的是带小尾巴的，荠菜馅的是椭圆形的，红豆沙馅的是小圆饼形的，黑芝麻花生馅的是圆形的
16.锅中倒入较多的水，大火将水烧开后下入汤圆，等再次开锅后转中火，煮至汤圆全都浮起，再煮一会就可以关火捞出（煮制期间要不时的晃动一下锅体，以免粘锅），刚煮好的汤圆馅心还很烫，吃的时候一定要小心，不能急哈
