豆浆中含有丰富的镁、钙等微量元素，它们可以降低血脂，改善脑血流，防止脑梗死、脑出血的发生。豆浆中还含有 一种叫卵磷脂的物质，它可以减缓、减少脑细胞死亡，有助于提高脑功能。 大多数流行病学的研究还证实了食用大豆及豆腐等豆制品可以减少乳腺癌的发生率，可以降低70%的前列腺患癌风险。
豆浆虽然营养丰富、好处多多，但前提是，你得喝对了！喝豆浆时一定要注意以下几点。 （1）糖会破坏豆浆的营养成分，因此，喝豆浆时不要加糖。
（2）豆浆不要和鸡蛋一起吃。人要消化鸡蛋需要胰蛋白酶的帮忙，豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，会抑制和降低肠道中的胰蛋白酶活性，影响鸡蛋的消化和吸收，降低其营养价值。
（3）无论豆浆和什么食物搭配，豆浆都一定要煮熟煮透， 否则会影响蛋白质的消化吸收，有时候没有煮熟的豆浆还会引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。
（4）喝豆浆最好不要空腹喝，豆浆的碳水化合物含量较低，不能为人体补充足够的热量。人体热量不足，豆浆中的蛋白质会转为热量消耗掉，起不到补益的作用。因此，喝豆浆的时候最好能与馒头、包子、面包一起吃。
（5）喝不完的豆浆最好放在冰箱里保存，不要将豆浆放在保温瓶保存。因为保温瓶内部环境温湿容易滋生细菌，而且豆浆里的皂毒素会溶解瓶内的水垢，豆浆很容易被污染，喝了这样的 豆浆会危害人体健康。
（6）经常喝豆浆的人要特别注意，豆浆中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，长期食用会影响锌的摄入，所以常喝豆浆的人要补充一些锌。
（7）豆浆能防病，但一些患者要谨慎喝豆浆：痛风病患者最好少喝豆浆，痛风是由于嘌呤代谢障碍而导致的疾病，而豆浆中嘌呤含量很高，可能会影响病情；消化不良、呃逆和肠胃功能不好的人要少喝豆浆，豆浆会刺激胃酸分泌过多加重病情，而且它在酶的作用下能产气，容易引起胃肠胀气，让患者更加不适； 手术后不要饮用豆浆，因为患者身体抵抗力很弱，并且肠胃功能在恢复期，喝豆浆容易恶心、腹泻。 米饭是豆类食品的最佳搭档，喝豆浆的时候，吃点米类食物， 这种饮食组合能达到氨基酸的最佳互补平衡——大豆中所缺少的氨基酸由大米来补充，而大米中欠缺的氨基酸大豆可以补充。
因此，豆子+米饭=氨基酸的最佳平衡。如果喜欢我的文章，请你分享给家人和朋友，也可关注我，与我互动，并可在文章底部发表评论。
