春天是最佳的补钙时期了，春暖花开的时候，可以带着宝宝多出门走走，晒晒太阳，补充钙质，宝宝长的高身体壮~
说起补钙，除了芝麻，最好的食材某过于虾皮和奶制品了，我这次把虾皮和奶酪一起做成了宝宝爱吃的小零食，不仅补钙，味道也赞。
还记得小思妈妈之前做过的紫菜虾皮粉吗？不用加任何调味就能让宝宝的辅食变得有滋有味，这次我就把虾皮搭配紫菜来吃，这样营养和味道都更丰富了~
这道香口小零食的做法特别快手，咱们提前把紫菜虾皮粉做好，想吃的时候直接撒在饺子皮上，再撒上些奶酪碎，只需要10分钟进烤箱，就能出炉了，只要不烤糊，成功率真是太高了~
奶酪和虾皮都是特别好的补钙食品，也是天然的调味，虾皮的咸鲜味和奶酪的奶香融合在一起，加上宝宝最爱吃的海苔味，烤出的饺子皮酥酥脆脆，超有嚼头，就是最佳的小零食啦~
芝士紫菜薄脆
烹制方法：烤
参考月龄：3岁以上
1. 准备食材：饺子皮6张，奶酪5g，虾皮2g，紫菜2片（3g）。
PS：一般饺子皮可以去买现成的，也可以自己擀，下面是饺子皮的做法，姐妹们可以参考。
2. 一般和面的比例是中筋面粉和水2：1，我这次做了大约15张饺子皮，用了80g面粉和40g清水。（我一般习惯用凉白开和面，面不容易粘。）
把面粉和水用筷子搅拌成絮状，用手将面揉捏成团（这个过程中如果揉面团的时候觉得有些干，可以一滴一滴的加水调整面团状态）
把揉好的面团盖上个大一些的盆，把面团静置10分钟，让面团饧发一会，变得柔软一些。
3. 接着把面团揉成长条，用刀或者是用手揪成小的面剂子。（记得撒些干粉在面剂子上，起到防粘的作用）
4. 大家结合着动图来看一下，右手前后来回滚动擀面杖，每次都让擀面杖擀到面皮的中央，再回来，保持匀速。左手不停地旋转面皮，让面皮匀速转起来。不断地把面皮擀薄。
PS：如果实在学不会，就正常的这样平着前后擀，擀成圆形的薄片就行。
PS：最好用厨房纸将清洗好的虾皮中的水分去除干净。这样尽量吸干水分，可以缩短虾皮的烘烤时间。
6. 把紫菜掰碎。
PS：因为紫菜和虾皮一起烘烤，有的时候虾皮的烘烤时间会长一些，可以将油纸分开，如果觉得虾皮没有烤好，还可以先把紫菜拿走，再继续烘烤虾皮。
尽量把虾皮都散开，这样能烘烤的更均匀。
8. 烤箱提前预热120度，把烤盘放入烤箱中，上下火120度烘烤10分钟。
PS：尽量低温慢烤，别把紫菜和虾皮烤糊了，拿出来尝一下，如果觉得虾皮和紫菜酥脆，紫菜变成墨绿色，虾皮不潮，就说明烤好了。如果火候不够，还需要继续烤一会哦！
10. 用搅拌机多搅打一会，将紫菜和虾皮搅打成细腻的粉末状。
11. 这样搅好的紫菜虾皮粉可以放在阴凉处保存，大概可以储存2－3周，除了做这次的零食，平时也可以加在宝宝的汤里粥里面里，拌饭吃，味道超鲜呢~
12. 把奶酪用擦板擦成奶酪碎备用。
PS：我用的是大孔奶酪，融化性没有马苏里拉奶酪那么强，所以一定要将奶酪擦成碎末，这样更容哟融化。
PS：这里植物油我用的是亚麻籽油，尽管是高温加热会损失些营养，但是和其他油相比，还是亚麻籽油更健康一些。
PS：不用刷的太多，涂满就行，这样做好的薄脆才不会太硬。
17. 最上面撒上奶酪碎。
18. 提前预热好烤箱，把烤盘放入烤箱，上下管180度，烤制10分钟，把薄脆烤熟即可。
19. 薄脆越吃越香，虽然没有额外加调味，但是味道也是足足的，比外面买来的零食要健康多了，还能给宝宝补钙哟~
小思妈妈的小叮咛
关于挑选虾皮，我特意总结了几个简单实用的小方法，宝妈不妨收藏起来，等下次再去买虾皮的时候，就知道该如何挑选啦！
1. 新鲜的虾皮颜色天然透明的，有一点琥珀色；变质的虾，颜色发红或者发白。
3. 可以尝一尝虾皮的咸度，如果太咸就不要买了，那样的虾皮放盐过多，吃多了对身体不好。最好选择无盐淡干虾皮，或者稍微有些滋味的虾皮。
4. 抓一把虾皮握在手里，张开手后如果虾皮没有支离破碎的，说明虾皮比较新鲜，质量好；反之如果虾头虾尾都散开了就代表不新鲜了。
