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味道鲜美，汤汁下饭，全家都爱吃-----红烧碟鱼头

时间：2018-02-28 08:05:36 作者：鱼头 阅读：0

鱼头适量郫县

主料

碟鱼头一个

辅料

葱适量姜适量蒜适量大料适量郫县豆瓣酱一大勺

三勺酱油三勺料酒两勺糖两勺醋鸡精适量

红烧碟鱼头的做法

1.备好食材，鱼头从中间切两半，鱼头翅切下

2.热锅下油多下一点，加入姜片蒜末郫县豆瓣酱一大勺大料一个

3.小火炒出红油

4.下鱼头煎两分钟（不要动鱼头煎至定型）

5.翻面再煎两分钟（同样不要动定型，晃动鱼肉容易散）

6.将鱼头翻过来加入一大碗水，三勺酱油，三勺料酒，两勺糖，两勺醋，中火烧制15分钟放一点点鸡精盐

7.装盘上面撒上葱花辣椒面，浇热油~不喜欢辣的可以不放辣椒哦

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