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粉蒸排骨肥而不腻，软烂入味，是一道经典的家常菜

时间：2018-02-27 00:24:57 来源：满城慢生活作者：排骨点击：

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今天吃什么？我来帮你选；

每天为你搭配“一日三餐”

1、洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入腌料抓匀，腌制30分钟入味。

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2、紫心番薯去皮洗净，切成滚刀块备用。

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3、取一深盘，先铺上一层番薯块，然后将排骨排放在上面，倒入腌排骨的酱汁。

4、烧热半锅水，放入腌好的排骨，加盖以大火隔水清蒸45分钟。

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5、取出洒入葱花，即可上桌。

注意事项

1、排骨厚度不一，要切得大小均匀，可使排骨既容易入味，又容易蒸熟蒸透。

2、除了用番薯垫底.

3、番薯应切成滚刀块再垫底，它可使排骨容易蒸熟蒸透，又能吸入排骨的鲜味

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