这样吃轻松控制糖尿病4款糖尿病患者的饮食，制作简单味道好

凉拌荞麦面

功效：荞麦含有多种黄酮类物质，对高血压、毛细血管脆弱性出血、中风、视网膜出血、肺出血等症有良好作用，荞麦 还有保护肝脏和增强人体免疫力的功效，能提高智力，降低胆固醇，保护心脑血管等作用。还发现苦荞麦中含有荞 麦糖醇，能调节胰岛素活性，具有降糖的作用。

食用宜忌：

宜：适合食欲不振，肠胃积滞、慢性腹泻者食用，尤其适合糖尿病患者食用。

忌：脾胃虚寒、消化功能不佳，敏感体质慎用。

材料：荞麦面条200g、鸡胸肉80g、胡萝卜、黄瓜各少许、葱、姜、料酒、盐、酱油、醋、味精适量。

做法：1、将胡萝卜用水焯一下，捞出后切丝备用，黄瓜切丝。

2、锅内加热水烧开后放入葱蒜、料酒、放入鸡胸肉煮熟，放凉后切丝备用。

3、锅内加水烧开，下入荞麦面煮熟，捞出后过凉水，沥去水分备用。

4、将处理好的胡萝卜、黄瓜、鸡胸肉和荞麦面置入盘中，加入盐、酱油、醋、味精调味拌匀，可根据个人口味 加入少许的辣椒油。

南瓜黑米粥

黑米有滋阴补肾、健脾暖肝、补益脾胃、益气活血、养肝明目等功效。黑米中的含膳食纤维较多，淀粉消化比较慢，血糖指数仅有55，因此黑米适合糖尿病患者作为主食食用。

食用宜忌：

宜：糖尿病患者，产后虚弱、贫血、肾虚、须发早白。

忌：脾胃虚弱的儿童和老年人，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米，病后消化能力弱的人不宜吃黑米，可吃紫米。

材料：南瓜50g、黑米100g、大枣2个。

制作方法：1、将南瓜洗净切开，取出籽，切片，将黑米和大枣洗净备用。

2、将黑米和南瓜、大枣一起放入锅中，加水大火煮沸后转小火煮至米烂就可以了。

椒盐玉米

玉米有开胃、健脾、除湿、利尿等作用。还能延缓细胞衰老和脑退化的作用，还能降低血液胆固醇浓度，防止胆固醇沉积于血管壁，能预防和辅助治疗冠心病，动脉粥样硬化，高脂血症级高血压等疾病。

食用宜忌：

宜;尤其适合心脑血管疾病、肥胖症、脂肪肝、习惯性便秘、慢性肾炎水肿患者及中老年人食用。

材料：玉米粒50g、鸡蛋一个、葱花、椒盐、生粉适量。

做法：1、在玉米粒中加入鸡蛋清，生粉，搅拌均匀。

2、锅里倒油，烧至去八成熟的时候倒入搅拌好的玉米粒。翻炒至金黄色。

3、将椒盐撒在炒好的玉米粒上，再把葱花撒上后略翻炒一下，出锅装盘即可。

白萝卜苹果牛肉汤

苹果有减少血液中胆固醇含量、增加胆汁分泌、减少胆固醇沉淀的功效，苹果中的胶质后额 铬元素还能辅助维持血糖的稳定。

材料：白萝卜100g、苹果1个、牛肉50g、姜、陈皮、盐适量。

做法：1、白萝卜去皮后洗净切块，苹果去皮去核洗净后切块、牛肉洗净后切块后用开水焯熟：陈皮用清水浸泡变软后备用。

2、将白萝卜、苹果、牛肉、陈皮放入汤煲中，加清水适量煲2小时，加入盐调味即可。