发苦的坚果，花生----瓜子等坚果的苦味来自其霉变过程中产生的黄曲霉毒素，经常食入会增加肝癌风险。
久泡的木耳----之前看过讲一家人吃泡了太久的木耳中毒生命垂危的新闻，木耳泡发中会产生黄曲霉毒素、青霉毒素等。
未洗干净的筷子----筷子本来是没有任何问题的，但是长时间没有洗干净，残留在筷子上的淀粉时间一长就会霉变成黄曲霉毒素，变成要命的玩意。
腌制食品----不得不说腌制食品是国人关于吃上面智慧的结晶，但是无论什么腌制食品都会富含亚硝酸盐，而它往往在一定程度上提高了致癌的风险。
高温油炸、高温油烟烹制食物----长期食用这类食物，接触丙烯酰胺的机会就比较大，它虽然在人群研究中的证据还比较有限，但在动物实验已证实有明确的致癌作用。
