春节吃大鱼大肉怕太腻？10款清爽美食拯救你的肥胖

春节马上就要到了，走亲戚、过大年，少不了满桌子的大鱼大肉，吃多了难免会觉得腻，也担心自己的体重天天向上，不要着急，为大家推荐10道清新解腻的健康凉拌菜做法，方便美味又健康哦，赶紧一起来看看吧！

1、拌三丝

材料清单：

胡萝卜、豆皮、粉丝 、蒜适量 调味料适量

步骤分解：

1、胡萝卜、豆腐皮切成细丝，蒜切成末备用。粉丝焯熟后沥干水分切段。

2、热锅凉油下胡萝卜丝、豆腐丝快速翻炒至熟后盛出。

3、将处理好的三丝放在一个容器里加入生抽、醋、糖、辣椒油、蒜末等拌匀即可。

也可以自由调整其他蔬菜搭配哦！

2、凉拌茄子

材料清单：

茄子、洋葱、蒜泥；酱油、麻油、醋、红辣椒、葱适量

步骤分解：

1、红辣椒洗净，去籽切丝，葱洗净切末；调味料拌匀。

2、将茄子洗净切成两半，放入蒸笼中（约7-8分钟），捞出冷却，撕成条状。

3，将茄子，红辣椒末，洋葱丝，蒜泥和调味料混合在一起，做成美味的拌菜即可。

3、香油莴笋

材料清单

莴笋一根 ，红辣椒、蒜、少许盐、少许酱油、少许醋。

步骤分解：

1、莴笋切细丝，加少许盐，腌10-15分钟至出水即可。

2、热锅烧油热，爆香大蒜末、红辣椒末

3、放入其他调料烧热后浇在莴笋丝上即可。

4、糖醋渍萝卜

材料清单：萝卜1000g， 蒜；食盐；醋；糖；香油适量。

步骤分解：

1、萝卜洗完后，去头部和尾部，刮干净须子加盐腌渍。

2、萝卜竖切花刀，揉搓出萝卜里的水分后继续加糖醋等调味料腌渍一个晚上的时间。

3、食用前再捞出放入碗中，点上香油即可。

也可以把萝卜切片腌渍，一个星期左右吃是最好的口味，有微微的甜和提神的酸。

5、金针拌黄瓜

材料清单：金针菇、黄瓜适量，红辣椒、油、盐、胡椒粉、醋等调料适量。

步骤分解：

1。洗净金针菇和黄瓜，黄瓜切丝，金针菇剪根撕开后焯水至熟后泡如冰水冷却。

2。加少量盐和胡椒粉腌渍。

3。热锅下油烧热，放花椒，炒香花椒油。

4。热花椒油倒进蔬菜丝里搅拌均匀即可。

放入其他喜欢的蔬菜丝也一样美味哦！

6、酸辣蕨根粉

材料清单：蕨根粉适量，油、盐、醋、麻油、酒、酱油、辣椒大蒜适量

步骤分解：

1。蕨根粉泡软后在开水锅中煮熟后迅速入冰水冷却后捞起备用。

2。热锅爆香大蒜、辣椒末后，加入一些醋、芝麻油、酱油、盐和胡椒、大蒜烧成调味汁。

3、调味汁与蕨根粉拌匀后淋一勺热香油加葱花点缀即可。

7、麻酱豇豆

材料清单：

豇豆250克；红辣椒、蒜泥适量；芝麻酱、盐、油少许。

步骤分解：

1。豇豆洗净后切段，长度为4-5厘米段，焯水至熟后放入凉水备用。

2，用冷开水稀释芝麻酱后加入盐搅拌均匀。

3、热锅加油炒香辣椒、蒜末后放入芝麻酱拌匀后淋在豇豆上即可。

8、蓝莓山药。

材料清单：山药（350克），牛奶二汤匙，少许盐，少许蓝莓果酱，适当蜂蜜。

步骤分解：

1。山药洗净切片后放入高压锅或蒸锅中，蒸熟后再去皮。

2。熟山药用勺子碾压成山药泥后加牛奶和盐拌匀。

3。取一小碗蓝莓果酱和蜂蜜，加入适量的水，均匀搅拌后放在山药泥上即可。

9、清拌西兰花

材料清单：西兰花，大蒜，蚝油，橄榄油，酱油，醋

步骤分解：

1。西兰花、胡萝卜焯水后切成小块。

2。热锅后，把橄榄油倒入锅中，爆香蒜末后加蚝油。烧热

3.将调味料和油与西兰花拌匀即可。

10、冷拌藕片

材料清单：。莲藕500克，生姜、油、花椒角、胡椒粉、白糖、醋、味精、盐适量。

步骤分解：

1。莲藕洗净去皮后焯水后入冰水冷却后切片。

2。热油锅爆香辣椒、姜蒜末后浇在藕片上。

3。加少许糖、醋、味精、盐调味品拌匀即可。

怎么样？是不是都很健康美味呢？赶紧去试着做做吧！