春季多吃这几种食物，养肝护阳，身体棒一年！

一年之季在于春，春天是人们养生的关键时期，多吃以下这些食物，身体棒一整年。

恰逢过年，春节期间，大鱼大肉之后，给自己的肠胃也要放个假，多吃这些食物能杀菌消炎，促消化，解肠毒。

【韭菜炒鸡蛋】

春天特别适合吃一些温补阳气的食物，而韭菜就是非常好的选择，韭菜自古就享有“春菜第一美食”的美称。尤其适合初春，春天吃韭菜能够健脾养胃，补充和保护人的阳气，还可以杀菌消炎，提高抵抗力。

食材：春韭1把，鸡蛋2个，大蒜，

制作步骤：

1、韭菜放在盆里，加足够的清水，一勺食盐，将韭菜泡5-10分钟，清洗干净，沥干水份，切成断。

2、鸡蛋加盐打散，热锅下油，先将油烧一会，烧到冒烟，再下鸡蛋，这样煎出来的鸡蛋蓬松，口感好。鸡蛋煎好之后，装盘或铲到锅的一边。

3、另起锅下油，将油烧热，加入大蒜煸香。

4、加入韭菜快速翻炒几个来回。不超过一分钟。

5、撒入食盐炒匀，再加入鸡蛋一起翻炒均匀出锅。

【豆芽粉丝】

春天应该多吃豆芽，豆芽处于一种不断的生长过程中，其中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活。在万物复苏的春季，人的身体也在生长，尤其需要这种高质量的营养。从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。

食材：豆芽，粉丝，大蒜，耗油，干辣椒

制作步骤：

1、豆芽清洗干净，锅内加水，加入豆芽焯水断生。捞出沥干水份待用。

2、粉丝用开水泡软。

3、热锅下油，加入大蒜，干辣椒爆香。

4、加入豆芽翻炒半分钟左右。

5、加入粉丝，盐一起翻炒至熟。

6、加入少量地耗油翻炒均匀出锅。

【莴笋炒豆干】

莴笋味道鲜美，清脆爽口，又叫“春菜”。它的营养丰富，有很多保健功效。是春天必吃的菜。

同时莴笋水分高、热量低，可以增加饱腹感，减少食物的摄入量，从而达到减肥目的。

制作步骤：

1、窝笋去皮，清洗干净，先切成稍厚的片，再切成条。

2、五香豆干切成长条待用。

3、热锅下油，将油烧热，加入大蒜煸香。

4、加入豆干翻炒几个来回出锅，豆干因为是五香的，不用放盐，用油炒炒更香。

5、另起锅下油，加入红椒炒香。

6、加入窝笋，食盐一起翻炒至熟。

7、加入豆干一起翻炒几个来回，炒匀之后出锅。