每到新春佳节，人们最担心的事莫过于长胖，因为要想减肥不易，长胖却十分容易。所以，人们希望通过控制饮食来达到控制体重的目的，事实上这样并不能完全控制体重，最后还是会长胖发福。那么，如何从饮食方面进行科学管理，让自己达到既吃得开心，又不会长胖呢？春节期间，如何正确的饮食才会使体重均衡，又能保证营养摄入全面和平衡？
很多人过年期间，对每日三餐饮食管理很不合理，经常会胡吃海喝，造成胃里面的食物大量堆积，引起消化不良。不仅如此，很多人喜欢餐后吃零食，这又更加严重地打乱了进食的规律。所以，为了过节期间饮食有规律，自己一定要做好饮食有节制。饱一顿、饥一顿的饮食，不仅会给胃带来很多的负担，而且还容易长胖。原因在于，当胃对食物的消化没有规律以后，机体就会对食物进行充分的消化和吸收，因为机体也担心食物供应不足造成营养缺乏，所以当饥饿的机体遇到大量的食物进驻胃里面的时候，大量的食物会被消化吸收成备用的能量贮存，以备机体的不时之需。
很多人认为，只吃蔬菜不吃肉，身体就不会长胖，其实这种观点是错误的。不吃肉并不代表身体就没有多余的脂肪贮存，因为身体内有供三大营养物质代谢的渠道，它们可以实现糖类、蛋白质和脂肪的相互转化。所以，即使我们只吃素不吃肉，我们也会有长胖的可能。但是，大家在平时的生活中，尽量以蔬菜饮食为主，这样既有利于食物在胃里面的消化，又能够润肠通便。关键在于，等质量的蔬菜所含有的能量远远要低于等质量的脂肪，所以多吃蔬菜可以让人减少脂肪摄入的同时，又能保证机体的健康。不仅如此，蔬菜中含有丰富的维生素、微量元素，从而为机体提供的必须的营养元素，以供各种物质的合成。
很多人饭后不喜欢运动，其实这是最容易长胖的。一般来说，饭后半个小时进行适当的运动，不仅有利于食物在肠胃的消化和吸收，而且还有利于体内多余的能量被燃烧和释放。需要提醒大家的是，饭后的运动不宜太剧烈，可以是散步、慢跑等，这样可以在不影响肠胃血供的前提下，保证食物被充分消化吸收，而又不至于使机体增加脂肪。与此同时，建议大家在过年期间多参与一些体能运动，这样既可以丰富过节的形式，又能使自身达到减肥的效果，为身体健康打下坚实基础。
