顺德豉汁蒸排骨,这样调料超级棒
时间:2018-02-13 21:03:30 作者:排骨 阅读:0
顺德豉汁蒸排骨
原料
排骨 350克
红椒 5克
青椒 5克
新鲜排骨
调料
盐 3克
料酒 10毫升
生抽 10毫升
豆豉 10克
蒜 5克
白糖 5克
生粉 少许
做法
排骨斩块
将排骨斩小块,洗净,放入盘中,加入盐、生粉、生抽、料酒、白糖,用手抓匀,腌制片刻。
豆豉剁碎,青红椒洗净后切圈,蒜拍碎去皮切成末。
将豆豉、青红椒、蒜末放入排骨中,充分拌匀,放入烧开水的蒸锅中,大火蒸15-30分钟即可。
Tips
蒸排骨时间根据个人喜好调整,喜欢较嫩口感则时间短些,反之则长些。
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