辣条是一种饱受争议的食物，有人说好吃的不得了，有人说是垃圾食品。关于辣条的段子也随之产生“来包辣条压压惊”“我有辣条，谁要和我做朋友”……
辣条也是争气，不单在国内火的不得了，甚至火到了国外。尤其是最近，网上报道的“小孩连吃10包辣条入住ICU”的新闻又将辣条推到了人们的视野之中。
辣条是近20年才有的新品零食，最早只能追溯到上世纪90年代。
相传，平江是我省的零食大县，尤其在麻辣香干、麻辣豆皮这一块的制作水平与工艺都领跑全国，但到了1998年，由于洞庭湖水域发大水，豆制品原材料上涨，使得其利润骤降，为了降低原材料成本，某厂老板在偶得灵感下用面筋替代豆制品，随之推广，形成今天的辣条。
脂肪 12g 碳水化物 5g
灰分 15g 钾 15mg
钠 1230mg
即便是再营养的食物，都不可过量，更何况是辣条。网上报道的“小孩连吃10包辣条入住ICU”，10包辣条对于成年人来说估计也没几人受得了，更何况是小孩。
3、因辣条中辣味较重，还有些其它刺激性物质，建议消化功能不好的人群慎重食用。
4、因辣条中含有亚硝酸盐等物质，建议不能一次性食用太多及长期食用，避免急性中毒与慢性致癌。
（编辑Kathryn）
湖南医聊特约：指导专家：国家级营养保健专家、湖南省胸科医院院长 唐细良
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