年是记忆里的一种味道
做为一年里最重要的日子，
除了比平时吃的好喝的好，还要有氛围。
所谓氛围，其实就是年味了。
年味的浓淡关乎到整年的运势，
因此，每到过年家家都花样齐出，
为了让食物的年味足足，都使出了浑身解数，
作品也百花齐放。
炸虾片儿
一年一次的企盼
从小父母就不允许吃油炸食品，说那是对身体不健康。小时候没少偷钱去油炸摊上买，但也没少挨揍。吃油炸食品，大概只有过年才能放肆一把。
炸虾片
炸虾片儿就是过年吃不厌的零食，小小薄薄硬硬的一片虾片儿，放入油锅之后，“刺啦刺啦”的油炸声就想起来了，几分钟后捞起来，就会慢慢变得又脆又香又大。五颜六色的，看起来就十分有童趣，吃起来满满的年味，这是只有过年才吃得到的东西。小的时候一度认为虾片儿是虾子做的，其实是淀粉啦。
饺子大概是中国过年普及率最广泛的食物了。春节吃饺子是个很古老的传统，饺子意味着更岁交子，过春节吃饺子被认为是大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运，吃饺子象征生活富裕。
饺子可是说是最年味浓浓的东西了，从包饺子开始就是一家人间紧密的合作，到吃的时候又是大家围坐在一起，热气腾腾的。小时候吃的最多的大概就是白菜猪肉饺子，因为白菜冬天可以放好久都不会坏。
年糕
年糕年糕，节节高
年糕，音似年高，和饺子一样，有着吉祥的寓意，年糕象征“年年高”。
年糕
年糕和饺子比起来，小时候还是更喜欢饺子的，因为年糕没有味道。口感糯糯的，有点香气，但小的时候不放糖就是吃不下。一般过年，家里的都是年初一早上吃，吃完之后身体就暖和了。
咸货
可以说，过年“三件套”就是咸肉咸鱼和香肠了，谁过年不腌咸货谁就不是中国人。每当家里要腌制咸货的时候，就知道年快来了。腌完的咸货，各个油光倍亮，需要晒好长的时间。
咸货
咸货晾晒是很有讲究，先要在太阳底下晒到皮腊干，然后再放到阴凉的地方风干，才好吃。风干以后的各种咸货，特别是咸肉和香肠，可以说是百搭的。煮饭的时候和米一起煮，每一粒米饭都混合了咸货奇特的香味。
年年有鱼
年年有鱼
年夜饭的饭桌上，你可以敞开肚皮随意吃，但有这么一盘红烧鱼是不允许吃的，那就是“年年有鱼”。“年年有鱼”寓意“年年有余”，象征着年年有余，来年有个好生活。你要是把这鱼吃了，余下的东西可就没了。
所以这道年年有鱼“只可远观，不可亵吃”，但它却让年的味道更加浓郁。
炸藕合
过年的仪式感
这藕合也算是年货一类的。因为在困难时期，只有进了年关，才会家家户户炸来吃。现在日子富裕了，只要你想吃，什么时候做都可以了。不过，每到年关这藕合还是要炸起来的，毕竟这有种仪式感在里面。
炸藕合
把肉馅儿放到切片的莲藕上，再拿一张藕片儿往上面一pia，然后挂糊，入油锅炸啧啧啧，真香。
四喜丸子
是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。这是一道淮扬名菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，是过年餐桌上一道极具吸引力的菜，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。
四喜丸子
厨房里传出duangduangduang的剁馅儿声，就是要过年了；
