前几天看到同桌去油可可豆的文章写到囤菜，想着今年还是不回去过年，也得囤些菜了。
过年还是在老家乡下过年的好，在农村家里，地里都种有各种青菜，而且都是绿色无公害的蔬菜，想吃多少就摘多少。就买一些肉类就好了，蔬菜根本不需要买。
在长沙这里过年，过年前几天家家户户都置办年货，还有最重要的是要囤菜。因为这几天陆续有一些菜老板都收摊回家过年了。
他们一年忙到现在，也是要休息回去陪伴家人过年的，所以我们这些在城市里过年的，就必须在这几天多囤些菜，要不然再过两天买菜就不容易买得到了。
今年跟儿子去菜场，看到有些摊位已经没有人了。而有些菜也是一天一个价，前天我买的韭菜还是4.5元一斤，今天去就涨到5.5元了，涨价的速度也是快啊。
鱼、肉等都涨价了，涨价了还不算，过两天都没得卖了，所以看到合适的还是要赶紧下手。
记得去年的时候，也是年前最后这几天，那时去菜场买菜的时候，看到很多人根本不是在买，而是在抢菜，好多人围在菜摊边上挑菜，一下就挑空了。
其实春节的时候也不是完全买不到菜，像沃尔玛这些大超市还是要卖的，但不可能为了一点点每次都跑到大超市去，必竟离家也蛮远的。
所以囤菜刻不容缓。
肉类这些菜还可以放冰箱里，但有些菜确实也是不太好保存，记得去年买的西兰花，没两天就变黄了，看到黄黄的一个西兰花菜，完全没了味口。
春节期间买回来的菜，应该如何保存，以至不让这些食材失了它原有的味道呢？
欲知后事如何，请听下回分解。
