春节必吃的一道硬菜，比猪肉便宜，红亮红亮的，一上桌就抢光！
时间：2018-02-11 06:43:12 作者：鸡翅 阅读：0
喜欢吃鸡，家里常备各种鸡肉制品。红烧啊，咖喱啊，油炸啊，煎烤啊都好吃！今天做的红烧的，马上就要过年了，红红火火，我敢肯定的说，一上桌，必定第一时间被抢光！做法也非常简单，现在学会一点也不迟，春节宴客。让你大显身手！
红烧鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲。
这也是我家小哥的最爱！鸡翅根热量低，使劲吃不怕胖
鸡翅根洗净
冷水入锅，焯水5分钟左右
焯水的间隙，准备佐料
焯5分钟左右，关火捞出，洗净沥干水
炒锅加油，比炒菜的油略少些，下翅根煎（鸡翅煎的时候也会出油）
鸡翅根两面煎黄，将刚才准备的佐料加进来翻炒
丢几颗冰糖进来。冰糖的量自己定。。
待冰糖溶化，依次加入料酒 老抽 蚝油 滴几滴醋翻炒均匀，加水没过鸡翅根，开大火盖盖开炖吧！
汤汁炖至一半，尝下汤的味道看下咸淡，适量加些盐。
继续盖锅盖炖至收汁，出锅装盘
小贴士
煮的时间要控制好，长了，肉不鲜嫩，短了，肉不熟
放冰糖，一是增亮，二是中和酱油中的苦味。
