不少朋友对卤制品十分执着，抽屉里装满了各式各样的卤制零食，鸭锁骨、鸭翅、凤爪等应有尽有，无聊的时候来上一口，人生简直就像圆满了。好了，正题来了，今天为大家带来的美食是麻辣鸭脖。
材料
鸭脖200g，生姜、葱、桂叶、八角、花椒、豆蔻、干辣椒等香料适量，老抽3勺，酱油2勺，食盐1勺，冰糖、料酒、老卤料等适量
①鸭脖子清洗干净，切断，锅入加适量水、下入葱、姜段煮沸，倒入鸡脖去除血腥等杂质，捞出放到温水里洗净
②另外起锅，下入生姜、葱、桂叶、八角、花椒、豆蔻、干辣椒等爆香
③倒入清水，加1勺料酒、老抽、酱油、料包煮制5分钟，再加入老卤料
④将焯水的鸭脖下入锅内大火煮沸，转中火盖锅盖焖制30分钟
