冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，维生素很丰富，还具有多种保健功效，可以利尿消肿，清热解暑，降血压降血糖。冬瓜炒菜煲汤都非常美味，那接下来就教大家如何制作吧~
配料
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肉末 100克，冬瓜 200克，盐 适量，老抽 几滴，蒜 半头，蒜 小葱 适量。
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1. 冬瓜去皮去瓤，切片(厚薄适度)，切三角形，其实就是方块斜切一下 。
3.用料理器将蒜绞蒜泥。
4. 小葱和葱也碎丁。
5. 凉锅凉油放入适量肉末，开火炒出一点油脂，放葱继续煸炒，肉末不要太瘦的，肥瘦7:3的就差不多吧，量可以根据自家喜好把握。
6. 倒入冬瓜继续翻炒，冬瓜会出汁，我一般不加水，如果冬瓜很老，可以适量加一点水，冬瓜变软后滴两滴老抽翻炒上色即可关火，加盐调味，再加入蒜末，翻拌均匀。
7. 出锅装盘撒小葱，盛好米饭开动咯。
