过年必不可少的4种炸货，留着慢慢做~丨她社区精选

相较于外面买，自家做的油炸美食会让人更放心，吃着更美味。今天小管家给大家整理了4道美味炸货的做法，喜欢的小主可以收藏学做哟~

食谱列表：

01| 香酥鸡排

02| 脆皮香蕉

03| 雪衣豆沙

04| 香酥土豆虾球

以下是每道菜的详细做法哟~

01 香酥鸡排

家里有宝宝的再也不用去外面买啦，在家就能做的炸鸡排

香酥鸡排做法 by 雨的声音

鸡胸肉、面包糠、鸡蛋、油、盐、椒盐粉、酱油、料酒

－用料－

1.将买回来的鸡胸肉把皮去掉，然后切成薄片，表面用刀划几道小口。

2.处理好的鸡胸肉放入盘中，加入椒盐粉、料酒、酱油和盐，腌制两个小时以上。

3.准备好面包糠和鸡蛋，鸡蛋的量就根据鸡胸肉肉的多少来自己添加。

4.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，面包糠倒入盘子中，准备好

5.我这个鸡胸肉是提前腌制好的，如果亲们想吃的话，也要提前腌制，腌制好的鸡胸肉放入鸡蛋液，里面裹上一层鸡蛋液。

6.然后再把裹好鸡蛋液的肉，放入盘子里裹上面包糠。

7.炒锅烧热加入食用油，炸鸡排的话油一定要多一点。烧至六七成热的时候，把鸡胸肉放进去，炸至两面金黄，肉放入锅内以后要小火慢慢炸，大火炸出来的，就怕里面还没有熟，外面已经糊了。

02 脆皮香蕉

香酥美味的脆皮香蕉做法，快快学做起来吧~

脆皮香蕉做法 by 落樱飞雪**

－用料－

香蕉四根，鸡蛋两个，面包糠适量。淀粉适量，番茄酱适量。

－步骤－

1.所有食材准备齐全，鸡蛋放入碗中打散。

2.香蕉去皮，对其切成两半。

3.把香蕉裹上一层淀粉。

4.再把裹了淀粉的香蕉裹上一层蛋液。（喜欢吃甜的可以在蛋液里面加适量的白砂糖，然后搅拌至白糖融化）

5.然后再把裹着蛋液的香蕉裹上一层面包糠。

6.所有香蕉一次裹好淀粉、蛋液，面包糠备用。

7.锅里倒入小半锅油烧至七成熟，然后倒入裹好料的香蕉，炸至表皮焦黄，沥干油就可以出锅了。

8.然后再搭配自己喜欢的番茄酱，真的是太好吃了呀。

03 雪衣豆沙

老公和我都爱吃的雪衣豆沙，吃一口能甜到心里哟

雪衣豆沙做法 by 叶子

－用料 －

鸡蛋五个，玉米淀粉四勺。白糖一大勺，玉米油适量。

－步骤－

1.首先准备好所需食材，鸡蛋，玉米淀粉，白糖。

2.把鸡蛋敲碎，分离蛋白和蛋黄，因为做这道甜品只需要蛋白，蛋黄可以煎一张饼。

3.把蛋白放入两勺淀粉，就是平时家里吃饭喝汤用的勺子。

4.戴上一次性手套，把豆沙搓成一个个小圆球，然后把盘子里放入两勺玉米淀粉，再把豆沙球均匀的裹上一层淀粉。

5.开始打发蛋白，用打蛋器高速打发，把蛋白打发成硬性发泡，立住筷子不倒就是打发好了。

6.用一个勺子舀一些蛋白，把豆沙球放上面，然后用另一个勺子弄些蛋白盖上豆沙球就可以了，尽量弄的圆一点。

7.锅中加入玉米油，油五成热放入做好的蛋白豆沙球，开始炸，要用小火，下入锅里不要着急翻动，等到定型在翻动就可以。

8.炸两分钟翻动一下，再炸两分钟，两面金黄就熟了，然后捞出控油，吃的时候撒上白糖，喜欢吃甜多撒一点，也可以少撒一点，随自己的口味。

04 香酥土豆虾球

这样做的土豆虾球外形可爱，外脆里软，咬一口那叫一个香！

香酥土豆虾球做法by 叶子

－用料－

土豆两个，蛎虾100克，盐半勺。料酒半勺，五香粉半勺，鸡蛋一个。淀粉一大勺，面包糠30克，鸡粉半勺，玉米油适量。

－步骤－

1.首先把两个土豆去皮，蛎虾洗干净去头。

2.把土豆切成块，然后上锅蒸十分钟，蒸熟土豆里加盐，鸡粉，五香粉，淀粉，用勺子按成泥，用手抓均匀。

3.把虾去虾线，去壳留尾巴最后一节，放入一个小碗里加料酒，鸡粉，盐，五香粉腌制五分钟。

4.把土豆搓成大小相同的小球，把蛎虾塞进里面。

5.鸡蛋打入碗里用筷子打均匀，把土豆球放里面裹上一层蛋液。裹好鸡蛋液，在均匀裹上一层面包糠。

6.锅中加入玉米油，油切成热放入土豆球。

7.炸一会用勺子往土豆球上浇一下油，让它受热均匀。

8.最后炸成金黄色就可以出锅了。

9.秀一下成品图

以上这么多美味炸货的做法，小主快快学起来吧~

谢谢~