这样做的五花肉永远都吃不腻
时间：2018-02-07 18:25:37 作者：料酒 阅读：0
脆皮酥肉
Roast pork
主食 ENTREES
食材
五花肉 1 块
五香粉 1 勺
白胡椒粉 1 勺
糖 1 勺
葱姜 / 八角 / 料酒 / 盐 / 花椒
一
将所需食材洗净备好。五花肉处理好之后放入清水中，加生姜、八角、花椒、大葱和料酒，小火煮 30 分钟左右。
二
煮好后取出，用厨房纸巾吸干水分，在表面均匀抹上白胡椒粉和五香粉，用粗针在五花肉表皮上戳密集的小孔。在肉皮表面刷一层白醋再铺一层盐，然后放入烤箱 200 摄氏度烤 1 个小时左右。
三
烤好后取出五花肉，去掉锡纸和盐层，放入烤箱 220 摄氏度再烤 18 分钟左右。最后取出切块，配上酱料即可。
Tips
酱料根据自己口味选择糖醋酱或甜辣酱
