老人们说，跟着季节吃水果是最养生的选择。像什么反季的水果啊，往往不能保证其会使用什么药物来促使生长，毕竟靠谱的农场也没那么多。
眼见着立春已经过去了，虽然春天来了，可是大多数水果们依旧懒洋洋地藏在地里不肯醒来。二月份，依旧是柑橘家族的天下。
相比秋冬季的柑橘，春季的柑橘经过了一冬的储藏，更为饱满多汁，像赣南的橙子，四川的丑橘，还有广东的金桔等等....光想想那酸甜的滋味就能流下口水，而且每天吃柑橘类水果，还可以使中风的发生率降低19%哦~
但是我们碰到柑橘，总会有点困惑。因为它们长得太像了，口味也差不多，有时候不知道自己吃的到底是橙子还是橘子还是桔子。相比之下，同为柑橘属的柚子就好分了，个儿那么大，谁会认错呀！
橘子：果形通常扁圆形至近圆球形，果皮甚薄而光滑，或厚而粗糙，容易剥离，皮多是淡黄色、朱红色或深红色。剥开橘子皮，内里的白色橘络甚多或较少，整体呈网状。
橘子因为中心柱大而常空，它的果肉容易分离，吃起来酸酸甜甜。有的橘子个头很小，柔嫩多汁，例如砂糖橘；有的颇具韧性，果肉颗粒分明，例如丑橘。
柑子：柑为芸香科植物茶枝柑或匝柑等多种柑类的成熟果实，人们都说柑橘柑橘，它俩确实十分相像，但细细比较，还是有几处不同。
柑皮比橘皮稍厚颜色稍黄，内里经络纹理稍粗，但味道不苦。因为柑子的质地比较柔嫩，所以不好保存，容易腐烂。
橙子：比起柑和橘的难以分辨，橙子就比较好认了。它的果实扁圆或近似梨形，果顶有环状突起及浅放射沟，蒂部有时也有放射沟。橙子的果皮粗糙，凹点均匀，有的皮厚，有的品种皮薄，但它们都会有个特点，那就是油胞大，有丰富的橙皮香味。
橙子的果肉紧紧附着于外皮，相较于橘子，不太容易直接剥离，通常是用刀切成数瓣来使用。
橙子主要分为甜橙、脐橙、血橙、冰糖橙、红橙几个品种。多数橙子的味道会比较酸，有的还会有苦味，但也有冰糖橙这种品种，甜味浓郁，吃起来非常可口。
不管是柑子、橘子还是橙子，都富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。既能生津止渴，又能润燥和胃，难怪那么多人喜欢吃它们。
最简单的，当然是直接吃啦！将它们剥皮分瓣送入肚里，才是对辛苦生长的它们最好地感谢。
如果嫌直接吃有点枯燥？那么也可以饱满多汁的柑橘类榨汁，例如橙子。
但橙汁不可以完全代替吃橙子哦。因为在榨汁的过程中，橙子中的大量维生素C与氧气接触容易被氧化，失去其原本的生理功能，加上榨汁过程中会损失橙子组织中含有的丰富膳食纤维，不利于预防便秘。
烤圈app的美女烘焙达人“Wendy薇甜”就在烤圈app上传过两道关于橙子的甜品食谱：香橙核桃意式脆饼、橙味小方。来看看她是怎么做的吧~
1. 把橙子洗净擦出橙皮屑，待用。
3. 倒入橙皮屑和核桃仁拌匀，待用。（生核桃仁可以用嫩烤箱T3上下烧烤模式180℃烤5分钟）
4. 将黄油隔水融化成液体，加入鸡蛋和橙汁拌匀。将黄油液倒入面粉混合物中。
5. 揉成无干粉的面团。（如果觉得偏干，可以再加适量橙汁）
6. 面团分成两份揉成有弧度的形状，面团表面会有些裂纹是正常的，放入垫烘焙纸的烤盘中。
7. 入嫩烤箱T3中层，开启上下烧烤模式，温度设置为180℃，烤25分钟。
8.取出晾几分钟再切片，热的时候容易切碎。再次放入嫩烤箱，模式和温度不变，先烤10分钟后，翻面再烤8分钟即可。
橙味小方
2. 将A所有用料混合用手捏匀。倒入模具按压平。
3. 放入嫩烤箱T3中层，开启上下烧烤模式，温度设置为180℃，烤20分钟。
4. 同时准备一个碗，放入B的糖、低筋粉、鸡蛋拌匀。再加橙皮屑和橙汁拌匀。
5. 倒入蛋糕表面，继续用上下烧烤模式，180℃，烤20分钟。直到表面液体凝固。
7. 表面撒糖粉，再放上甜橙。
