小编对于西红柿鸡蛋的喜爱，是语言形容不出来的，哦，不对，应该说是对于西红柿炒蛋里面鸡蛋的喜爱。记得曾经有一天妈妈问我：“你为什么只吃鸡蛋，不吃西红柿，那我下次就只给你炒鸡蛋好了。”这是绝对不行的，我只喜欢吃西红柿炒鸡蛋里面的鸡蛋。不知道有没有人跟我一样哈……
因为爱，所以才会多研究，最近发现了一种新的西红柿鸡蛋的吃法，竟然好吃到爆，下面就分享给大家吧！
步骤：
2、在西红柿表面画十字，倒入热水，泡一分钟，一分钟后捞出，剥去外皮（剥西红柿小窍门哦）
3、将剥好的西红柿切碎。
4、将切好的西红柿倒入打好的蛋液，再加入一勺料酒，少许盐，少许糖，搅拌均匀。
5、在平底锅内刷入一层油，将拌好的蛋液薄薄的铺上一层，开小火煎，待快凝固时，将饼卷起，放置锅边。
6、在锅的空白处，再刷一层油，倒入蛋液，使它和做好的蛋卷粘合在一起，待快凝固时，从蛋卷的一方卷起。
7、如此反复两三次，将蛋液用完，将饼全部卷起，稍煎一会即可出锅。
8、稍放凉后，用刀切开，摆盘就可以啦。
不添加任何面粉，这样的西红柿鸡蛋卷饼，将西红柿与鸡蛋完美结合，在鸡蛋的香软中还带着西红柿的酸甜，绝对不比西红柿炒蛋差，最重要的是解决了我只吃鸡蛋，不吃西红柿的毛病。
