我是川菜爱好者，西安城内出名的川菜馆写了很多，同样赠与我吃完麻辣菜系后的各种上火，但依旧执着。吃了那么多，川菜果然霸气，可以把肠胃杀得片甲不留......
这家川菜馆从外表看，就像你身边任何一家平常馆子一样，简单整洁。只有深入人心的品尝过，才知道菜品的味道和品质。
开放式的厨房，所有菜品都在展示柜上一一排列，你会直目了然看见每道菜的食材、价格，想选哪个菜，就拿一张带有菜名和价格的小卡片，点菜的模式满新颖，更直观。
这样的菜品展示，会让人食欲大开的，各种食材配料一眼望穿，辣子鸡49.9元。
想要知道一家川菜馆是否地道，我自己会用麻婆豆腐去考量，看似简单的一道菜，想要做得地道正宗却不容易。
汉源花椒的麻、大红袍的辣、红又镶边的烫、豆腐外形完整、带着天然豆香味，最后还有撒在上面的青蒜苗，一份麻婆豆腐才算是完满——这一份只要9.9元！
我一度认为，一个人的时候来这里，一份麻婆豆腐配一碗米饭足矣......
这里的菜很豪气，开面特别大。水煮牛肉大大一盆，牛肉新鲜，入口又嫩又滑，配菜刚刚好，整个味道更浓更香，后劲更麻辣，讨人欢喜的川菜馆，我不能期待更多！
拌开后各种食材陆续呈现，肉和菜的比例搭配的正好，不会有菜多充数的担心，肉片足够多也足够大。这道水煮牛肉带来的震撼不只是外观上的，也是味觉上的，这道菜，我服！
传统川菜鱼香肉丝，成为了所有川菜馆必有的经典菜系，菜和肉的比例、调鱼香汁的比例、火候的掌握，每道工序都不容出错，正确的口味则是酸甜辣咸都有，笋丝脆感足，肉丝滑嫩，鱼香味十足。
仔细吃来，笋丝脆、肉丝嫩、鱼香足、份量够。19.9元一盘，很下饭。
当然，素菜也是不能少，在土豆丝和手撕包菜中纠结，最后选了手撕包菜，无奈包菜有些老，味道倒是不错。
担担面里的调味是重点，搅拌开后每一根面上都裹满了浓郁的酱汁，香浓微辣、回味悠长，面条与酱料的完美结果，一小碗吸溜吸溜就下肚了。
这里的服务员年纪偏大但都很实在，对自家的食物保有由衷的骄傲和虔诚，令人感动。
吃的很开心，结账一共不到90元，一行三人，人均30块，真觉得实惠又好吃。老板，我还会来的。
选菜小卡片
