水果，怎么吃更健康？用营养说话
“关于水果的吃法”从古至今一直被传的沸沸扬扬，上网搜索“水果的吃法”，就会发现其评论也是层次不齐，数不胜数。在这炎热的夏季，鲜艳诱人的水果，到底应该怎么吃？面对水果的诱惑，究竟该何去何从？且听营养师为您解密：
水果中含有丰富的维生素，糖分，矿物质和膳食纤维等营养素，不仅可以为人体提供能量，还可以增强肌肤的抗氧化能力，清除自由基对身体的伤害；促进皮肤中胶原蛋白的合成，让我们的容颜更加靓丽。如此好的水果，却让人困惑不已，比如苹果，是饭前吃还是饭后吃？苹果皮是削掉还是带皮直接食用？
大部分水果都带有果皮，通常果皮中含有膳食纤维要比果肉多一些，水果带皮吃可以获取到更多的膳食纤维，吃完以后饱腹感更强一些，排便的时候更加顺畅。但考虑到水果在采摘前为了防治病虫害或提高产量，果农在水果的生长过程中可能喷打农药；采摘后可能为了储藏保鲜，而进行表皮上蜡，一些农药可能浸透并残留在果皮蜡质层中，因此果皮中的农药残留量比果肉中的高，而这些残留在果皮中的农药很难用水洗掉，如果不削皮吃会危害健康，世界卫生组织针对这种情况建议大家水果最好削皮吃。但是有些水果不好削皮，因此吃前要认真清洗再吃。
通常所说的：“上午的水果是金，中午到下午3点的水果是银，”根据研究发现饭前1—2小时吃水果或饮果汁，水果或果汁内的糖分能一定程度上满足人体内热量的需求，从而减少对食物的需求量，一般而言上午十点左右，由于经过一段紧张的工作和学习，大脑所需要的能量也消耗了很多，这个时间吃水果，果糖和葡萄糖可以快速被人体吸收，补充大脑和身体所需的能量，可以为上午的工作和学习活动提供更好的动力之源，下午三点左右吃水果也是同样的道理。
也许有人担心饭后吃水果，可能会引起肥胖，如果您的饮食是每餐七分饱，饭后吃水果是不会引起肥胖的；而如果您的饮食是每餐十分饱，饭后再吃水果，就可能会引起肥胖了，对身体健康带来银黄；而在餐前半小时到一小时之内吃吃水果，能够增加饱腹感，吃正餐的时候就不会出现非常强烈的饥饿感，能够减少正餐的食用量的同时获取更多的营养物质。
根据中国居民平衡膳食宝塔建议成人每人每天的水果摄入量为200—400克，相当于一个中等如成年人拳头大小的苹果。建议大家可以选择水果沙拉，各种水果切块以后与酸奶拌在一起，不仅可以吃到不同口味的水果，获取到的营养素也更多一些。
