都说南方人做面条花巧，喜欢在配菜（浇头）上下功夫；北方人吃面则看重面条本身的品质。
但其实北方人在配菜上下起功夫来，也一样很厉害呢！比如今天做的这道河南家常菜蒸卤面。
蒸卤面
食材：
面条、猪肉、四季豆、胡萝卜、豆干、黑木耳、八角、生抽、老抽、料酒、盐、糖
做法：
蒸好后要趁热放进大碗中，用筷子交叉抖开面条，将粘连部分分开，晾一下
3.锅内放少许油，下姜丝、八角，爆香
放入肉片，翻炒至变色
调料汁略收干时，加入清水，烧至沸腾后转中火煮5分钟，最后盖上盖子转小火焖一会儿，略微收汁即可
6.放入面条，翻炒均匀
7.盛出，放入蒸笼，蒸上7、8分钟，让面和菜的香味融合，就可以开吃蒸卤面啦~
蔬菜肉类鲜香，一口面一口菜，再配一碗小米粥或者紫菜汤，齐活了！
