原标题：它被誉为蔬菜皇后！以前被拿来喂猪，现在却被誉为“顶级人参”，农村遍地都是
它被誉为蔬菜皇后！以前被拿来喂猪，现在却被誉为“顶级人参”农村遍地都是。跟51养生网小编一起看看吧。
它就是红薯叶，在农村基本上每家每户都会种红薯，红薯叶多的时候都得把它剪掉，然后拿去喂猪，一般人很少吃的，其实红薯叶有很多营养价值只是很多人们都不知道。
红薯叶从营养上来讲，它富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维，少量脂肪，多种维生素、矿物质等营养成分，和很多绿色蔬菜的营养一样甚至比其他蔬菜营养还要高，另外，红薯叶中还含有黄酮类化合物、绿原酸等植物化合物类生物活性物质。
而且对人体的免疫力提升有很大的帮助，因此，有专家将红薯叶定性为高营养类蔬菜，而且给它一个很好听的名字：顶级人参。
所以农村人知道后，现在也偶尔会去地里采摘一些回去当成炒青菜来吃，味道也是很不错的呢，大家吃过吗？
