在众多蔬菜中，营养价值最高的应该算是西蓝花了， 西蓝花又称西兰花，原产意大利，是很常见的蔬菜。富含蛋白质和维生素以及胡萝卜素，被称为“蔬菜皇冠”。
西蓝花的做法很简单，尤其是和木耳一起炒，更加能提高其营养价值，老人小孩和孕妇吃了营养更加丰富，下面来看看做法。
【配料】
【步骤】
西蓝花的维生素C含量比辣椒还要高，还富含蛋白质碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素，不仅能提高免疫力少生病，西蓝花中还富含叶酸，孕妇吃了有助于婴儿发育。
木耳被称为“中餐中的黑色瑰宝”，这么高的评价，当然营养丰富了。木耳能助消化，预防缺铁性贫血，血栓和动脉硬化冠心病，还有防癌抗癌的作用。
锅内倒入适量植物油，放入西蓝花和木耳一起翻炒片刻，放入大蒜一起翻炒。
焯熟的西蓝花和木耳不需要翻炒太久，放入适量食用盐和鸡精出锅即可。
清淡的一道小菜，吃起来清爽可口，西蓝花脆爽可口，木耳有嚼劲，吃起来不用担心发胖，更重要的是营养丰富，几乎全年龄段的人都能吃，美味的同时兼具保健功能。
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