最近，冷空气席卷全国各地，大家要注意保暖的同时，也要注意保护好我们的血管，尤其是有心脑血管疾病的中老年人群。因为血管最不喜欢的天气就是寒冬，寒冬一来，会激活交感神经系统，导致心率加快、外周血管阻力增加，进而血压升高、心脏负荷加大；从而可引起供应心脏血液的冠状动脉痉挛，使得原有粥样硬化斑块狭窄的血管更加狭窄；甚至出现粥样硬化斑块破裂出血，血栓形成，造成急性血管阻塞，引起心绞痛发作和心肌梗死。
为了帮助我们血管安全“过冬”，除了要遵医嘱按时吃药，日常生活也可以多做这2道菜来保护我们的血管，它们每一道中的食材个个都是护血管、清扫血管垃圾的能手，冬天吃再好不过了！
1、蒜香姬松茸芦笋
食材：芦笋800g、姬松茸3-4大朵，蒜2瓣；
做法：将芦笋老根部去皮，切斜片；姬松茸切片，蒜剁碎；放油将蒜爆香，然后将姬松茸小炒3分钟，接着放芦笋一起炒5分钟，放调味料出锅即可。
主要功效说明：姬松茸富含核酸，核酸能抑制过氧脂质、胆固醇的形成，并能扩张血管，改善血液粘稠度，能很好的防治血管堵塞、血栓、动脉粥样硬化等。芦笋所含的芦丁具有降低毛细血管脆性，降低血压，改善心血管等功能；其富含的天门冬酰胺则可降血压，使末梢血管扩张，心收缩增强，预防脑梗。
不过任何食物在烹饪过程或多或少会造成营养流失，所以需要长期坚持才能见到改善效果。如果觉得菜品单一又想做专门血管养护的，最佳的方式是将它们发酵来吃，如姬松茸芦笋发酵液，经益生菌发酵提纯，不仅可以最大化的保留食物的药用活性，而且也更利于人体吸收，对防治血管堵塞、冠心病、脑梗等直接作用更大。
食材：西兰花100克、水发木耳30克、香干（豆腐干）30克、红柿子椒20克、蒜3瓣；
做法：将小块的西兰花和泡发洗净的木耳用沸水快速焯熟。柿子椒和香干切成菱形片、蒜切片。锅中放半汤匙油，炒香蒜，放入豆干爆香，和其他食材一起翻炒，调味出锅。
主要功效说明：西兰花富含可溶性纤维，有助于降低胆固醇水平，控制血脂、保护血管；异硫氰酸酯物质萝卜硫素等物质，则具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏的作用。木耳，作为有名的“血管清道夫”，能降低血小板凝集性，防止血栓形成，降低血脂和胆固醇，延缓动脉粥样硬化，有益于防治冠心病与脑梗塞。而香干中的钙、镁、钾含量都很高，除了有利于补钙，还适合糖尿病、高血压、高脂血症的人经常食用。
