小吃，它是在口味上具有特定风格特色的食品的总称。对于吃货来说，随便就能说出一大堆特色小吃来。世界各地有着不一样的风味小吃，因当地风俗而异。如今，人们生活水平提高了，对食物的口味也有所提升，因此，餐饮店、小吃摊为了迎合人们的需求，同一种食材可以做出许多不同的吃法。现代人吃小吃，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。
90后男子夜市卖这小吃，主要食材是土豆，做好之后犹如一个“塔”，因此，大家管这小吃叫“土豆塔”，5块钱一份，每天顾客都排长队购买。
一起来看看这“土豆塔”是怎么做的吧！为了保证食材安全和成品的颜值，挑选土豆和清洗土豆是重要的一道工序，首先挑选个头大小相等，形状为椭圆形的。当然，腐烂、长芽和表皮发青的土豆是不能作为食材的，因为这样的土豆含有毒性。
土豆挑选好之后，清洗时要用小刷子把表皮的泥刷干净。然后将土豆整个串到特定机器的旋转铁棒上，出口处插上一根竹签，用手慢慢转动摇手，土豆就会被均匀地切成一个“土豆塔”。
客人买的时候，将土豆塔放入热油炸，边炸边不断翻动，让其受热均匀。男子说炸土豆塔看着简单，可是个技术活，油温和时间的控制是有讲究的，油温太高，炸出来的太硬，油温太低，炸出来的太软，都不好吃。
作为一个吃货，关心的不是制作过程，而是成品。炸好之后，可以直接吃；还可以撒上辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、盐等一起吃；还可以抹上辣椒酱、番茄酱、芥末等一起吃。无论怎么吃法，食客们都是百吃不厌，大家都说比麦当劳里的薯条要实惠好吃！
食客们为了能吃上美味的“土豆塔”，都排队等，很多客人好不容易高高兴兴地买到了，走的时候都喜欢抱怨几句，说等太久了，忙不过来就多请几个人不行吗？不过，抱怨归抱怨，美味是不可阻挡的！
