日本的餐饮界，大概是全世界最喜欢的炒作的，没有之一，动不动就喜欢整一个“寿司之神”、“鳗鱼之神”、“天妇罗之神”，清一色全是看上去很有道行的须发皆白老爷爷。
但其实中国有句俗话，叫做“高手在民间”，“大隐隐于市”。中国的路边小店或者小摊里，反而隐藏着一些美食的高手，绝对完爆那些故弄玄虚的日本食神！
1. 中国拉面之神
大家应该都吃过拉面吧。只要吃过拉面，就一定见过拉面师傅当场表演拉面绝活。拉面和水面不一样，拉面必须要现场做出来，不能提前买好，基本上就是一个客人点一碗就拉一份，完全的纯手工制作。拉面的话，自然是越细越好，这样可以更加入味。而一个河南的小伙儿，名叫冯三峰，他完全依靠自己的勤学苦练，把拉面这项活做到了极致，他曾经当面给美国国务卿赖斯表演一根针眼穿20根拉面！当场获得了一万美元的小费！
2. 切不断的豆腐
烫干丝是江苏地区的一道名菜，用豆腐丝做成，因此对于厨师的刀功要求极高，一般人根本做不出来。而邵军亭大厨能把一整块豆腐都切成丝却不切断柔嫩的豆腐，这才叫真本事！
3. 一分钟80个馄饨
安徽的朱师傅的馄饨摊前总是生意非常红火，除了他家的馄饨肉鲜味美外，他还有一项独门绝技，那就是他包馄饨的速度快到惊人，一分钟能包80个馄饨，平均每0.75秒一个！果然高手在民间。
