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一大波美味干锅菜来袭!要流口水了

时间:2018-01-27 10:25:11 作者:倒入 阅读:0
倒入   翻炒   放入  

干锅排骨

材料:

排骨,藕,金针菇,洋葱,红椒,青椒,芹,蒜,姜,豆豉,干椒,椒,桂皮,八角,香叶,料酒,老抽生抽,淀粉,,鸡精,孜然粉。

做法

1、排骨砍成小段,用生抽,淀粉,料酒腌制大概10分钟。

2、锅里,180度的炸排骨,炸到排骨8成熟,表面成焦色。

3、藕切片,青红椒以及洋葱切块,芹切段,姜蒜用刀拍碎。

4、锅里少许,爆香姜蒜以及干椒,椒,香叶,桂皮,八角,豆豉。

5、爆香后,先放入藕片炒,藕片炒熟后,按顺序放入排骨,洋葱,青红椒,金针菇以及芹,中间适当翻炒。

6、素炒熟时,加入老抽,,鸡精调味即可。

干锅

by 小衣服16

用料:

新鲜20只、莲藕一根、莴笋一根、葱切成段5根、姜片6片、大蒜一、香适量、新鲜红椒,切成椒圈16个、麻椒20粒左右、生抽3大匙、老抽1小匙、细砂1小匙、1小匙

做法

1. 椒切成椒圈,葱切段,大蒜一切两瓣备用

2. 莲藕和莴笋去皮洗净,切成小段备用

3. 清洗干净祛除下线,控干分备用

4. 锅中倒入植物,等6成左右,放入控干分的,炸到两面变红色,外皮有些变得酥脆,就可以捞出控出多余

5. 锅中倒入适量橄榄,然后放入椒,大蒜,葱,麻椒炒出香味

6. 然后倒入莲藕莴笋,翻炒均匀,加入除以外所有调味料,翻炒5到7分钟

7. 在还有一些汁的时候放入炸好的,翻炒均匀,让充分吸收汁,然后放入调味

8. 出锅后放入香即可

干锅鸡

by ruttine

用料:

2根剃骨鸡250g、削皮土豆250g、果椒1个、生抽适量适量、细10g、蒜3、葱1根、胡椒15-20粒、干椒7-10根、适量、鸡精适量

做法

1. 将鸡剃去骨和鸡皮(喜欢鸡皮的可以留下)鸡切成小块

2. 将鸡块丟进沸中去,表皮都了就可以全部捞出。然后洒上五香粉,椒粉,鸡精和调味,放置一旁等它入味。

3. 将土豆和果椒切成大致一样的大小

4. 起锅,放入待其熔化,再放入土豆块炒至些许焦,盛出待用。

5. 在上一步的空闲期间可以准备大料,等土豆盛出后再起锅,加入大料爆香。麻6. 接着加入腌制的鸡,炒至鸡

7. 接着加入土豆与果椒,等炒好时根据口味。出锅前撒上葱末。

干锅连藕鸭

by 苏苏美食WH

用料:

土鸭半只900克、藕250克、芹100克、干红椒6个、大蒜5瓣、葱15克、姜5克、少许、椒1克、1勺、细砂10克、料酒2大勺、老抽1大勺、生抽1大勺

做法

1、鸭子洗净,剁成小块。

2、藕洗净去皮切片,浸泡在加了的清中。

3、鸭下锅,加1大勺料酒煮开去除和腥味,捞出后沥干待用。

4、取一只小碗调汁,倒入和生抽。倒入老抽和料酒一起调成酱汁。

5、小火爆香椒和干椒,再爆香葱姜蒜。

6、转中火煸炒鸭,将鸭逼出,炒至鸭的皮变金。再将炒过的鸭倒入炖锅。

7、倒入调好的酱汁,加入没过鸭,大火烧开转小火煮40分钟以上至鸭软熟即可。

8、煮好的鸭倒入炒锅,倒入沥干的莲藕片翻炒。

9、加继续煸炒,直到汁完全收干鸭表面略变酥,倒入芹段翻炒出锅即可。

干锅土豆片

by 乐悠厨房

用料:

土豆三个、腊100g、洋葱150g、青椒20g、红椒10g、蒜10g

做法

1. 准备食材。土豆三个、腊一块、洋葱一个、新鲜青红椒各几个、蒜适量

2. 腊洗净后切片上锅蒸十分钟。

3. 土豆切片后过清除表面的淀粉、洋葱切块、青红椒切段、蒜切片。

4. 锅内倒入,滑温六层的时候,下入土豆片。炸制表面微时捞出备用。

5. 将洋葱放入锅仔底部。

6. 炒锅内放入少许后放入腊片煸炒,随后放入蒜片、椒、老干妈煸炒出香味。

7. 加入土豆片翻炒匀均。放入适量,鸡精。关火淋入香

8. 将土豆片盛入锅仔内。放少许香葱点缀。点一块酒精即可开动。

干锅树菇

by 肥小菇

用料:

树菇300g、培根5片、大蒜4个、椒干适量、香适量适量适量适量、生抽5ml

做法

1. 树菇洗净切段,准备少许香洗净

2. 树菇入锅里焯后捞出沥干份备用

3. 将培根片切成适当大小,起锅,放少许下培根煸炒,逼出少许后盛起

4. 再放入少许,下大蒜椒干煸香

5. 大蒜激发出香味后,倒入绰烫过的树菇,大火翻炒

6. 加入适量生抽,调味、上色

7. 均匀翻炒后倒入培根,继续翻炒,撒上香,混合均匀,装盘

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