补钙是喝骨头汤快还是吃钙片快？

“以形补形”是中国传统“养生”观点，有些“以形补形”的吃法歪打正着，确实能补，但大多数是谬误，比如“喝骨头汤补钙”。

食物“补”什么，“补”多少，最主要看的是食物本身含什么，含多少，人体能吸收多少。

山东大学威海分校海洋学院食品与药品研究所吉爱国教授，主持进行了一个严谨的科学实验，烹制骨汤中钙等矿物质含量的测定及营养评价。

实验结论：骨汤补钙仅为牛奶的4%。

不加醋的话，基本没有钙从骨中游离出来。

如何补钙？

1、钙制剂（钙片）。目前市场的钙片都含有一定量的维生素d3 ，维生素d3可以促进人体肠道对钙的吸收。

目前市场上的液态钙，钙片等其他钙制剂，大多数是以碳酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙、葡萄糖酸钙以及氨基酸螯合钙。从国内外的研究结果看，还是碳酸钙制剂的性价比最高。因其含钙量高，无副作用且价格低，所以是目前大多数钙制剂所采用的。

钙片提倡饭后服用（早晚均可），如果空腹服用，钙会和胃酸起反应，有的人胃就会不舒服，同时会破坏其中的一些微量元素，也不利于充分吸收。

根据人体骨骼情况，建议40岁以上人群应适当的补充钙，以减缓人体钙流失。

温馨提示：药物补钙虽说效果快，但不主张长期使用。

2、食补。可选择一些食物补钙。 牛奶是最佳的补钙食物（每100ml约含钙100mg）。豆制品的钙含量也很丰富。

除此之外，虾皮（99mg/100g）等一些海产品中钙含量也十分丰富。可以换着口味食用，适合长期食用。

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常见食物中的钙含量 （每100克重含毫克数）

食物名称

含钙量

食物名称

含钙量

食物名称

含钙量

食物名称

含钙量

虾皮

991

大豆

191

瘦羊肉

9

花生仁

284

牛奶

104

豆腐

164

带皮鸡肉

9

荠菜

294

干酪

799

黑豆

224

干海带

348

炒苜蓿

713

蛋黄

112

青豆

200

紫菜

264

油菜

108

大米

13

豇豆

67

银耳

36

雪里蕻

230

标准粉

31

豌豆

195

木耳

247

红苋菜

178

瘦猪肉

6

榛子

104

母乳

30

柠檬

101

瘦牛肉

9

杏仁

71

蚌肉

190

枣

80

建议：优先选择富含钙的一些食物进行补钙，中老年人肠道吸收问题，可以适当的选择一些钙制剂（中老年钙片）来补钙，防止骨质疏松。一些钙制剂中还含有一些维生素d3，镁元素等，有利于人体对钙丶吸收。

此外，每日晒太阳30min。阳光中的紫外线能促进皮肤中的7-脱氢胆固醇生成前维生素d3，再依靠皮肤温度转为维生素d3，由淋巴等转运吸收入血，再经肝和肾中羟化酶的作用生成活性维生素d。活性维生素d可促进肠道对钙、磷吸收，促进骨的形成，有防治骨质疏松的作用。

温馨提示：夏季晒太阳应避开高温期，以免中暑。

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