想长寿，饮食要远“三白”、近“三黑”，尽量做到“八不贪”！
而“吃”排在了第一位，可见，“吃”对于人体的重要性，想要健康长寿，就要“吃”的好，还要“吃”的对！
想长寿，在吃上要做到远“三白”、近“三黑”，尽量做到“八不贪”！
吃盐过多，易导致血压增高、血管硬化，还会增加肾脏的负担。一般来说，盐的每日摄入量以6克为宜。
糖是人体必需的基础物质，但过量摄入容易引起高血压、肥胖、肝功能损伤等。
动物脂肪会加剧血管硬化，增加胆固醇，不可多吃，但也不能不吃。在每人每天食用油25克-30克的前提下，植物油与动物脂肪的比以10:7为宜。
做菜时，可采用淋汤汁、勾芡或将水煮的食物蘸汁吃的方法，把甜、咸的味道浅浅地铺在食物表面，既可以满足口欲，又不会糖、盐摄取过量。
蘑菇能防癌抗衰，尤其是香菇，对胆固醇有溶解作用，可降血脂、血清胆固醇，预防骨质疏松。
黑木耳是天然的抗凝剂，有补血、活血、防治冠心病与动脉硬化的功效。但是建议每周只吃2次左右。
黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人，故黑米又有“药米”之称。将黑米熬成清香油亮，软糯适口的黑米粥，容易消化吸收，还具有很好的滋补作用。
想长寿，尽量做到“八不贪”
一、不贪肉
膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。
二、不贪精
长期讲究食用精白的米面，摄入的纤维素少了，就会减弱肠蠕动，易患便秘。
三、不贪饱
饮食宜八分饱，如果长期贪多求饱，既增加胃肠的消化吸收负担，又会诱发或加重心脑血管疾病，发生猝死。
四、不贪酒
长期贪杯饮酒，会使心肌变性，失去正常的弹力，加重心脏的负担。同时，老人多饮酒，还易导致肝硬化。
五、不贪迟
三餐进食时间宜早不贪迟，有利于食物消化与饭后休息，避免积食或低血糖。
六、不贪热
饮食宜温不宜烫，因热食易损害口腔、食管和胃。如果长期服用烫食热刺激，还易罹患胃癌、食道癌。
七、不贪硬
胃肠消化吸收不好的人，如果贪吃坚硬或者煮不烂的食物，时间长了会导致消化不良或患胃病。
八、不贪快
一定要让食物得到充分的咀嚼，否则会增加胃的消化负担。还要当心鱼刺或骨头卡喉等意外事故的发生。
脑的衰退比外貌衰老更可怕。深海鱼富含不饱和脂肪酸，能提高大脑工作效率。
大脑有上千亿个神经细胞，用来传递信息的细胞膜由脂肪和蛋白质组成，这种脂肪若不足，神经膜获取传递信息的效率就会下降，大脑也会因此变得迟钝。
以深海鱼为代表的富含不饱和脂肪酸的食物，有助于逆转随年龄增长而显现的认知功能和空间记忆功能的下降。
不是所有的脂肪都不健康，Omega-3脂肪酸是“好”脂肪之一。它可以帮助降低心脏病、抑郁症、痴呆症和关节炎的风险。我们的身体不能合成Omega-3，需要吃食物或者补充剂补充，因此，营养学上又称之为“必须”脂肪。
美国心脏协会推荐心脏病患者每日摄入1克Omega-3。如果曾经发生过心肌梗塞，那么按处方剂量摄入omega-3，有助于保护心脏。一些研究表明心肌梗塞幸存者提高身体Omega-3水平，心肌梗塞复发的几率更低，心脏病死亡人数更少。
我们日常的食用油中，含有Omega-6脂肪酸的比较多，所以导致了人体摄取的Omega-3脂肪酸比较少，是慢性病高发的原因之一。
所以，生活中多增加Omega-3多不饱和脂肪酸的植物油是非常有必要的，如苏麻油、胡麻仁油、核桃油是富含Omega-3脂肪酸的食用油，可每天补充5-10ml，补充人体所需的Omega-3，对预防癌症，清除血液垃圾、预防心脑血管疾病有益。
乳制品是强壮骨骼的良伴，除了公认的补钙能手牛奶外，奶酪的钙含量更为丰富。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
人步入中老年后，容易出现老花眼、白内障等问题。富含叶黄素和玉米黄质成分的食品对眼睛有益，代表食物便是玉米。
眼睛保健所需的其它重要营养素有omega-3、锌、β胡萝卜素以及各种维生素，所以饮食中不可缺少的还有绿叶菜（尤其是深色羽衣甘蓝和菠菜）、鸡蛋、深海鱼、胡萝卜以及红薯。
中医说：“青色入肝经”，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用，比如西兰花、菠菜、蒲公英、青苹果等。
西兰花有护肝的特性，其中含有的植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚，能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。
蒲公英入肝经，具有卓越的肝脏洁净和增强效力，对肝脏和胆囊有补益，可排肝毒，预防肝损伤，蒲公英跟乳蓟的功能不相上下，都是最常用在需要去肝毒的病患身上，是在许多预防C型肝炎中最重要的天然营养品。日常多吃蒲公英或者用蒲公英茶泡水代茶饮，可以保护肝脏健康。
黑豆有“肾之谷”之称，味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效。
黑豆在中国古老的医书中就被认为是一味“利尿解毒，味甘性平”的清凉性滋补药材。它含有许多抗氧化成分，特别是异黄酮素、花青素和丰富的抗氧化剂维生素Ｅ，能够补肾养血，清除体内的自由基，具有抗衰老、养颜美容的功能，可有效减轻肾毒导致的“黑眼圈”现象。
黄色食物可以促进血清素的分泌，进而产生快乐的情绪，让人迎接新的挑战！也掌管脾、胃，人体的五脏六腑皆仰赖脾胃的滋养，是能量的主要来源。
像南瓜、柑橘、香蕉、黄豆、玉米等黄色食品，可以起到养脾的作用，黄色食品可以提供维生素A和D，抗氧化，促进排毒，延缓衰老。
从中医五色论来看，白色入肺，对滋养肺部有益。所以，养肺可以多吃白色的食物。
雪梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的功效，另外雪梨的苹果酸，维生素，胡萝卜素含量也是相当丰富的，多吃有益于身体健康。
山药山药是一种多年生草本植物，营养丰富，其中的糖蛋白质的混合物更人有补脾养胃之功效，同时具清肺补肾之功效。
所以，做菜不妨加点豆豉。
