原标题：老中医：这种蔬菜是心脑血管病的食疗佳品，常吃预防心梗中风！
茄子是是一种亦食亦药的佳蔬，味淡，没有独特而浓烈的味道，肉质柔软，香糯可口，营养丰富，含热量很低，最突出的特点是具有特殊的食疗价值。
中医认为，茄子性味甘寒，入脾、胃、大肠经，具有清热、活血、散瘀、消肿、止痛、祛风、通络等功能，药用价值较高。
美国营养学家在介绍降低胆固醇的蔬菜时，也总是把茄子排在首位。它对于动脉硬化、高血压、冠心病等患者非常有益，具有辅助治疗作用，是心血管疾病患者的食疗佳品；常吃茄子还可以预防脑中风和视网膜出血。
茄子富含烟酸，升高有益的高密度脂蛋白（HDL），具有调节血脂的作用。茄子富含维生素P，能改善微细血管脆性，防止小血管出血，并能增强维生素C的活性，能有效地预防脑溢血、视网膜出血、紫癜等病症。
茄子含有较多的皂甙，具有降低血液胆固醇的功效，对预防动脉硬化、高血压、冠心病很有帮助。茄子含维生素E量很高，维生素E是很强抗氧化剂。因此，常食茄子不但能预防心血管疾病，还具有抗肿瘤、延缓衰老的作用。
