豆腐皮凉拌粉丝是一道开胃的凉拌菜，这道豆腐皮凉拌粉丝吃的不仅仅是食物本身，调料也是非常的重要，快来看看到底是怎么做的吧！
食材：芹菜、豆腐丝、粉丝、香菜、姜蒜、小尖椒、香醋、盐、生抽、花椒粉、糖、味精
步骤：
1、先处理食材，把芹菜、豆腐丝清洗干净，下开水锅烫熟、粉丝温水中泡软，备用，香菜洗干净，蒜剥皮，姜葱尖椒洗干净。
2、姜压成姜汁，蒜剁成茸备用。
3、香菜、小葱、尖椒分别切末。
4、把所有辅料放在一起，加一勺盐、三勺香醋、一勺生抽、一勺白糖、少许花椒、少许味精，热锅冷油烧7成热浇在辅料上。
