上周带儿子去朋友家玩，午饭在那吃了，饭桌上儿子对这菜舀个不停，直夸阿姨炒菜香。
这菜就是蒜苔，市场上都爱论捆卖，我家也常吃，唯独这做法没试过，虽然也是蒜苔炒肉，但只换了个切法味道、口感竟大不一样，非常非常的下饭，难怪儿子吃个不停。
所谓的“活到老，学到老”，这话没错，美食更是如此。
【肉末炒蒜苔】
食材：蒜苔220g，肉馅80g，红椒30g，葱姜末少许，味极鲜酱油2勺，盐适量，植物油适量
做法：
1 备好食材。肉馅提前化好；蒜苔去掉小尾巴、洗净；红椒去蒂洗净、去籽
2 蒜苔切短粒；红椒切小丁
3 锅内加植物油，油温热的时候加入肉馅，煸干水汽、颜色变白，下葱、姜末爆香
5 放入蒜苔和红椒大火翻炒均匀
2 蒜苔炒的时间别太长，炒老了口感不好
