糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，番茄酱等作料，酸甜可口，让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。难度：切墩(初级) 时间：10分左右 主料 里脊肉200克 蛋清一个 白芝麻少许 料酒适量 辅料 生粉少许 糖适量 番茄酱适量 水淀粉（水和淀粉一比三的比例）少许
1. 准备好食材，里脊肉切成粗一点的条，加入放许盐，料酒，蛋清拌匀备用。
2. 将淹好的里脊肉，撒上生粉，让每一条都均匀的粘上。
5. 将锅内热油倒出，留少许底油，倒入番茄酱和糖，炒至糖融解。
6. 加入少许水淀粉，迅速炒匀。
