在日常生活中，我们最常吃到的肉类就是猪肉，还有鸡鸭鹅。现在这个时候牛肉也是非常的受欢迎的。不过，吃得最多的应该还是猪肉了，有些农民家里还是有养一些猪的。猪身上有一处最好吃的肉，可能很多朋友吃了那么多年的猪肉都不知道呢。
在以前人们可能十天还吃不到一顿肉，可是现在的生活质量好起来之后，人们吃猪肉是常有的事情了。虽然现在很多人每天都吃到猪肉，但是在一些偏远的山区还是有些留守儿童和老人吃不到猪肉的，这就是贫富差距的体现了。
很多人在买猪肉的时候都是会买一些猪身上比较好的部位，猪骨，猪肝，猪心，猪脚，这些部位在我们看来就是比较有营养价值的部位。但是在外国人看来他们却觉得这些部位的肉最脏的，所以他们基本上是不吃猪内脏的。
说到猪身上最好吃的部位，小妖要说的就是这“护心肉”了。应该有很多朋友都没有听说过猪身上这个部位的肉吧。这个护心肉炒辣椒，炒咸菜，或是炒豆腐干是最好吃的。可是很多人都没有吃过这个地方的肉，因为 每头猪身上就只有一小块，想吃到的话还要提前预定。
这护心肉炒菜吃用来下酒是最棒的了，而且营养也是非常的丰富的。一般吃过的朋友都说好吃，只不过是分量太小了，所以物以稀为贵，这块小小的护心肉也是要不少钱的。不知道大家有没有吃过猪身上的护心肉呢？
