大米，作为人们日常生活中常吃的食材，也是人们一日三餐中必备的主食，一直深受广大人们的喜爱。
今天我就为大家分享一道大米的新吃，告别大米蒸饭吃的单调做法。这道美食，不但做法简单，而且美味至极，百分百轰炸你的味蕾。
主料：大米250克、水400毫升、冰糖100克、红薯淀粉70克。
1.将大米淘洗干净预先浸泡6个小时，看大米品种再适当调整，一般大米变白（跟糯米样的雪白不透明）就可以了！
3.将泡好的大米和融化的冰糖水，倒至料理机打碎，将其打成米浆。
4.托盘里面，均匀的刷上一层油。
6.水开以后，将米浆缓缓倒入容器内，中火，蒸15分钟。（根据容器的厚薄调整时间）
7.蒸好以后，将其取出，冷却后对角切片即可。
温馨提示：“冰糖米发糕”的口感和新米、陈米有直接关系，陈大米做的发糕不香，细胞壁硬化，淀粉结构难改变，蒸熟后黏度和糯性都会下降。所以必须要用新大米。
