记得我小的时候一到冬天，家里吃的菜就只有土豆，白菜，大萝卜了，现在可不同了，几乎夏天能吃到的菜肴冬天也一样能够吃到，今天我给大家带来的就是一道非常适合冬天我们食用的开胃菜，蒜黄炒鸡蛋，提到蒜黄我一定要说一下，它属于蒜的幼苗，和蒜苔，青蒜可不是一种食物，它色泽艳丽，香味浓郁，鲜嫩可口，营养丰富，所以它能够深受大众喜爱，并且食用它还能够起到开胃的作用，就算你刚吃过饭，再吃一口蒜黄之后也会胃口大开，好了多余的话我就不多说了，先上菜谱吧。
第一步；将蒜黄摘洗干净后放在案板上切成大小一样的小段，鸡蛋洗净磕在一个碗里用筷子搅匀（打鸡蛋的时候可以往蛋液里加入一滴米醋，这样鸡蛋再炒制的过程中能够更加的蓬松好吃）
第二步；炒锅上火烧热加入底油将鸡蛋下锅摊成两面金黄后捞出，留底油烧热下蒜黄大火翻炒，等断生后将鸡蛋下锅大火翻炒撒盐出锅。
特别提示；蒜黄属于易坏食材，尽量炒的时候一次炒完，避免在冰箱里存放过久，以免烂掉浪费。
