我们在超市去买菜的时候，会发现超市的菜看起来比市场上的菜舒服很多，所以，很多人都会忍不住想要去超市买菜，但是，我们在买菜的时候不能够购买颜色太过鲜艳的食物，因为可能会引起中毒的，
黑木耳应该是真面黑色;地耳则是正面为黄褐色，如果发现全部是黑褐色则有可能经过硫酸镁浸泡过的。
黑木耳的味道很自然，有股清香味，而掺假木耳有墨汁的臭味。此外，真木耳嚼起来清香可口，而经过硫酸镁浸泡过的木耳又苦又涩，难以下咽。
太红的熟食
鲜肉经过煮熟，大家都知道应该是灰色的。如果你看到卖相红嫩的熟食类肉制 品可能是添加了亚硝酸盐。
适量的亚硝酸盐是被允许添加到预包装食品如火腿中的，主要起防腐增色的作用，但它并没有允许添加到熟食类肉制品中，使用了亚硝酸 盐的熟食类肉制品从里到外都呈红色，口味也很类似火腿肠，挑选时要多注意。
无根的豆芽
很多人应该都挺喜欢吃豆芽的，但是，有一种豆芽是绝对不能买的，不管它多便宜，就是这无根豆芽，在日常生活，它是用什么东西弄的呢?
很多人都不知道，其实在无根豆芽的生产过程里，它们被加入了特别多的无根剂、防腐剂等化学原料。不仅如此。一些无良奸商有的竟然还会添加一些漂白粉、保鲜粉等，要知道它们都是有毒的化工原料。
除此之外，一些商贩甚至会使用一种素，一种名为“无根豆芽素”的原料，而且，这是一种没有被农药登记的激素，它是属于不合格农药的一种，所以大家可以想象它的危害有多大。
青色的西红柿
青西红柿是指不熟的西红柿，很多人都不知道，青西红柿里含有一种被称为龙葵碱的元素，当人们吃上一口时，嘴唇上会有一种苦涩、发麻的感觉。在日常生活中能够做菜去吃的，而且也更不能去生吃，避免人体中毒。
而且养生家建议，平时在买西红柿的时候，最好去买熟的，如果西红柿中有三分之一是青色的，可以暂时不吃，放两三天延续一下，直到它成熟再食用。当然，如果有自己家里种的，那是最好的，毕竟要知道自己家种的才是最绿色的，也是最健康的。
