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「美食食谱」学会这四道健康家常蒸菜,好吃不上火,孩子也喜欢吃

时间:2018-01-16 09:04:43 作者:放入 阅读:0
放入   备用   适量  

东西最怕就是上火,但又忍不住想要,大概这就是货的心理吧!不过有一些蒸也是值得尝试的,甚至分分钟好过平常我们的那些气的式!

01

豆豉蒸鸡翅

食材

鸡翅中8个、生抽1匙、料酒少许、老抽几滴、蚝半勺、干豆豉1匙、姜葱蒜适量适量适量

做法

1、鸡翅先用泡一会,然后再洗干净备用;豆豉洗干净,然后放入小碗中泡一会;姜切成丝,葱切段,蒜切碎;

2、用刀将鸡翅两面各划两下,放入盘中,加入、生抽、蚝、老抽和料酒,搅拌均匀后腌半小时;

3、锅中放入后放入葱姜蒜豆豉炒香,然后把炒香的小料倒入鸡翅中备用;

4、锅中放后放入鸡翅,中火蒸20分钟;

5、如果嫌汁多,就挑出鸡翅摆在盘中,放上葱丝;

6、另起锅,放入汁再加点,烧后,浇上鸡翅上,味道会更佳!

02

蛤蒸

食材

3个、雪蛤200g、姜葱适量少许、香适量

做法

1、雪蛤洗干净备用,姜切片,葱切段;

2、锅中放入,同时放入姜葱,煮开后放入雪蛤,煮至微开备用;

3、打散,取出150ml混合备用;

4、取出一个盘子,抹,放入雪蛤,倒入过筛的液,封上保鲜膜备用;

5、锅中放入开后,大火蒸10分钟至液凝固即可;

6、最后淋上和香就可以了。

03

粉蒸牛

食材

500g、大米100g、10g、椒40粒、腐乳汁20g、豆瓣酱20g、红5g、料酒10g、适量、五香粉3g、椒粉3g、椒粉3g、香少许、姜葱适量食用适量

做法

1、牛干净,横切0.5公分大片备用;

2、椒粒和适量的葱放在一起铡成细末,姜切末,蒜砸烂倒一点清泻开做成蒜汁备用;

3、准备一个碗,放入牛,再放入铡好的椒葱和姜末,再放入豆瓣酱,腐乳汁,,红、料酒和适量,搅拌均匀,腌制半小时;

4、大米洗干净,沥干,放入锅中小火炒成淡色,加入少许五香粉和打碎备用;(如果嫌麻烦,可以选择用蒸米粉

5、接着将米粉放入牛粒搅拌均匀备用;

6、锅中放入后放入锅中蒸一个半至两小时左右就可以了;

7、出锅前撒上椒粉、椒粉、蒜汁和葱、香就可以了。

04

豉椒蒸土豆排骨

食材

猪小排350克、土豆1个、豆豉1大勺、小红尖椒1-2个、香葱1棵、姜2片、蒜2-3瓣、料酒1大勺、淡色鲜1大勺、蚝1大勺、1/4小勺、1/2小勺、胡椒粉少许、淀粉1小勺

做法

1、豆豉用冷泡个3~5分钟,葱、姜、蒜、红尖椒切碎,与所有腌料(料酒、、蚝胡椒粉、淀粉)混合拌匀备用;

2、猪小排用清彻底洗去,沥干分,把排骨放入腌料中腌制大约1小时左右入味;

3、土豆削皮切成小块,铺放在盘子底部;

4、腌好的排骨放在土豆上面,上蒸锅中火蒸30分-40分钟即可。

- END -

这么简单轻松方式,可以在家里试一试,亲们要是有喜欢色或是希望看到的谱,可以在文章底部留言哦~

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