中医常说的气血不足，很大程度上就是我们常说的贫血。铁元素是人体必不可少的元素之一，缺乏铁元素会影响人体健康，可导致人体贫血。
世界卫生组织调查显示，20%的成年女性、40%的妇女会发生缺铁性贫血。贫血人群大多表现为脸色苍白、嘴唇无血色、头晕乏力、体能下降、手脚冰凉以及免疫下降等问题。想要补血，补铁是重要措施。
说到补血，大多数人都会想起红枣。中医认为，红色的食物进入人体后，可入心养血，有促进血液淋巴形成，加强心脏功能，益心、补气、补血的作用。不过，从含铁量的角度来说，每100克红枣中，含铁量只有2-3毫克，所以红枣其实不是最好的补血食品。
在众多补血食物中，动物肝脏是预防缺铁性贫血的首选食品，比如每 100克猪肝就含铁 25毫克，而且也比较容易被人体吸收。
中医认为猪肝具有补肝明目、养血的作用，可以预防血虚萎黄等症。患有血虚症的人平时可以吃点猪肝炒菠菜。但是猪肝中含有高胆固醇，吃多了对心血管不利，每周吃一次即可。
各种瘦肉也是补铁元素的好食材，虽然瘦肉里含铁量没有动物肝脏高，但铁的利用率却与其差不多。
如乌鸡就富含钙、铁、磷、钾等人体所需的微量元素、以及高含量的氨基酸、胡萝卜素、维生素等，可以有效预防女性缺铁性贫血。女性每个月进补可以熬红枣乌鸡汤喝，但是次数不要过多，否则容易上火。
3、葡萄干
紫葡萄是很好的补血水果。将葡萄晒制成干后，每100克含铁量在9.1毫克。而且葡萄在晒制过程中，最大限度的保留了葡萄皮(葡萄皮的营养含量也很高)，也有利于葡萄干中一些稳定营养素的保留，如铁、锌、锰、蛋白质、抗氧化物质等。
4、龙眼肉
龙眼早在汉朝时期就被当成滋肝补血的药物，其中含有大量的维生素C和钾、镁和铜，有补气益血的功效。
中医认为，龙眼肉味甘性温，入心、脾经，对气虚不足、心血亏虚、心悸失眠有疗效。龙眼肉可以泡茶、煎水喝，也可以直接当零食咀嚼食用。不过温补性的食物都不宜过量食用，每次吃几颗解解馋即可。
如菠菜等深绿色蔬菜也含有丰富的铁，不过有专家认为菠菜中的铁不易被人体吸收。菠菜的补血作用与其含有丰富的胡萝卜素、维生素C有关。胡萝卜素能治夜盲症，还能调节细胞的各项功能，对各种出血症有益。维生素C是还原剂，能将体内的三价铁还原为二价铁，以便于人体吸收。因此吃菠菜对贫血有一定的调治作用。
