一开始很多人不知道马齿苋的作用，普遍被当做是路边的野草。马齿苋又有别名叫长寿菜，这在很大程度上要归功于它的保肝作用。马齿苋的欧米茄3脂肪酸含量最高，欧米茄3脂肪酸是对于人体非常重要的脂肪酸，它可以降低胆固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。
马齿苋作为药食两用植物。有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目。它既可以降肝火、清心火，又可以清肠热，解毒，调理便秘，驱除宿便。
马齿苋在全国各地到处都有，不论南方北方，随便找个花园或者田间地头都能采到。它长得不高，也就是三十公分左右，而且大部分是趴在地上的。新鲜马齿苋的口感脆嫩，吃起来象苋菜一样滑滑的，略有些酸。作为蔬菜来说，马齿苋的味道不算特别好，但是它的保健价值却相当的高。
马齿苋既清心火，又散肺热，它的排毒功效既走血分，又走皮肤，内外兼治，调理皮肤病，可以内服和外敷双管齐下，把新鲜的马齿苋捣烂敷在患处，或者用干品煮水来泡澡，都是很不错的方法。
做一个简易的食疗排毒方，把新鲜的马齿苋入开水锅焯两分钟，捞出来过一下凉水，拌一点蒜泥和香油当凉菜吃。然后把焯过的水加适量白糖喝下就可以了。要注意一点：只能放白糖，不要放红糖。马齿苋的作用是杀菌，促进肠道蠕动，把毒排出来。
马齿苋焯熟后凉拌吃，也可以炒着吃，嫩芽还可以生拌着吃。从保健的角度讲，多采些马齿苋回家当凉菜吃，是很有好处的。
你都知道了吗？
