洋葱能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。搭配肉类一起吃，鲜美加倍，洋葱中的辣味经过烹炒基本就没有了，和肉一起炒特别开胃，适合没有食欲的适合来一盘。
肉丝提前处理一下，炒出来嫩的很，我家孩子特别喜欢吃洋葱炒肉，有这菜能多吃一碗饭呢！做法简单又快手，学会了做给家人吃，又可以露一手了。
【洋葱炒肉】
步骤：
1，肉丝提前切好，放料酒，老抽，少许生粉腌制一刻钟。
2，紫皮洋葱两个，切去两端。
3，对半剖开，切洋葱的适合可以准备一碗清水，时常把刀沾一下水再切，就会明显减轻对眼睛的刺激。
4，洋葱切成细丝。
6，待肉变色后加入洋葱一起翻炒。
7，淋一些料酒进去，如果太干，可以加少许水，大概炒个3分钟左右，等洋葱熟一下。
8，出锅前撒上一些盐，翻炒均匀就可以了。
