茄子，很多朋友都喜欢吃，但是有很多朋友并不知道茄子究竟好处跟坏处有哪些，怎样吃才是最好的，我到现在才知道这样吃茄子等于在服毒，太可怕了，这一定要赶快跟妈妈说阿!!!为什么说吃茄子等于在服毒，下面就由小编来给大家说一说。
茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素，在发芽的土豆中龙葵素比较多，有毒的!龙葵素不仅存在于土豆芽中，生茄子里也有，你看连名字都叫“茄碱”。
孕期朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
过多食用可能会出现噁心、呕吐、腹泻等症状。科学研究发现，未全熟的茄子中，茄硷含量比成熟的茄子高。盛採期的茄子中茄硷含量高，而快拉秧时採下来的茄子中茄硷含量低。测定还发现，茄子皮顏色的深浅和茄子中茄硷的含量有很大的关係，紫茄子的含量高，而绿茄子的含量低。也就是说，茄子的顏色越深，茄硷的含量就越高。吃茄子需熟的未全熟茄子含有毒物质
但是，茄硷并不存在於茄子皮中，而主要存在於果肉当中。因此，想用削掉茄子皮的办法来避免摄入毒素的方法是无效的。同时，茄硷基本上不溶於水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去除。唯一的办法就是控制摄入量。好在茄子中的茄硷含量较低，最高的品种也不超过每克乾重0.8毫克，换算成鲜茄子，大概吃450克，这种高茄硷茄子才可能达到25毫克的摄入量，这时候有可能发生噁心呕吐等不适反应。400毫克茄硷才可能使成年人致命，因此，正常情况下一餐吃半斤茄子是不会引起任何麻烦的。
看了以上内容相信大家都有所了解，茄子应该怎么吃、怎么选。人们听说生番茄有毒，其中的麻烦也正是茄硷。吃一个80~100克的纯绿色番茄，就可能达到让人感觉噁心难受的茄硷含量。不过，绿色番茄也没有想像中那麼可怕，只要停下不吃，症状就会逐渐缓解。而吃1.15公斤以上，才有生命危险。
