我和我的家人全非常喜欢吃鲤鱼，但是炖着吃的鲤鱼，早就吃腻味了！
今天为了满足一下家人的味蕾，就做了一道鲤鱼特色吃法的“麻辣鲤鱼火锅”，简单易做，美味至极，而且超级下饭。
主料：鲤鱼1条、麻辣火锅料1包、香葱3颗、姜3片、魔芋1盒、土豆1个、玉米2根、白菜半颗、豆皮2张、香葱1颗、绿豆芽少许。
1.准备好鲤鱼一条，请摊主代杀，我只让摊主分离了鱼骨，剁开了鱼头，两面的鱼肉是整条的，回家自已切片。
2.砂锅中放入少许油，加入香葱和姜片爆香。
3.倒入清洗过后的鱼头和鱼骨煎制，煎到鱼肉变色，外面微黄加入沸水。
4.大火煮开后，转中小火慢炖至汤汁变白，我大约炖了一个小时，加入火锅调料。
5.再加入一把香葱一块煮开后转小火煮制十分钟左右。
6.炖鱼的过程中，我们将鱼切成蝴蝶花状，即为将鱼皮向下，第一刀下去不切断，然后切第二刀切断，将鱼肉展开，就成蝴蝶状。
9.将土豆去皮切成厚片，另外我还准备了豆饼（女儿爱吃豆饼）。
10.将豆芽洗净备用。
11.将土豆片，豆腐皮，魔芋，玉米段、豆芽等先放入提前煮制10分钟。
12.食用时，放入一棵香菜末，再边吃边涮鱼片和其它蔬菜食用即可。
