所需食材
面粉 300g
水 150g
盐 1小勺
菠菜 1把
煎蛋 1枚
香油 一小勺
1、把面粉准备好，然后放入盐和水，加水的时候慢慢的加，并且用筷子搅拌成絮状，不能一下全倒进去
2、揉到不粘手的状态的时候，把面团用保鲜膜盖上醒一刻钟
3、面团醒好后，揉到表面光滑，然后按成扁圆，再在面板上擀成薄的面片，厚度自己决定，然后两面撒一点面粉，然后把面片叠起来，不是对折，是以长条为单位一层层的折叠，然后准备好开水
4、然后把折叠好的面片用刀切成自己想要的宽度，抖开，手擀面就做好了
5、锅里倒入开水，然后把面条放进去，煮片刻，根据厚度大约2到3分钟，煮好后捞出来，然后根据自己的口味凉拌，也可以放入杂酱，也可以做西红柿鸡蛋面，也可以做清淡的，放入一点青菜和盐，再撒点芝麻香油
