发表于 2018-01-06 23:37:51 收藏数:0 浏览数:30
去内蒙旅游的路上吃到过的发面玉米面锅烙，一直念念不忘，回来后做给家人吃，萱软香甜，连小朋友都吃不够，真真的成为我家的家常便饭了。其实做起来非常简单，第一天晚上发面，早上烙饼，可谓之快手早餐，分分钟即可搞定，好吃营养又健康。
粗粮就是个宝，常吃才健康，相比较白米白面，粗粮的膳食纤维含量更高，B族维生素和钾、钙、铁、硒等各种矿物质含量更丰富，还含有更多的保健成分，例如黑米、紫米、紫薯里含有丰富的花青素；小米、大黄米、玉米里含有β胡萝卜素、叶黄素、玉米黄色；红豆、绿豆等淀粉豆类含有多种类黄酮类成分；燕麦里含有能够降血脂、控制血糖的β葡聚糖等等。所以冬季养生，有益健康，别忘记常吃粗粮。玉米是人们公认的“黄金作物”，它的纤维素含量要比精米、精面粉高4-10倍。纤维素可有效加速肠蠕动，有效预防肠癌，还可以降低胆固醇的吸收，预防冠心病。玉米面、大碴子我家常备，几乎每周都要吃上一两次。
食材：玉米面200克；鸡蛋1个；酸奶1盒；小苏打2克；油、白糖各适量。
做法：1、第一天晚上将玉米面加酸奶和适量的水拌匀，不用成团，稀一点没关系，放在温暖处等待发酵
2、第二天早上，小苏打少兑点水加入到发酵好的玉米面糊中，搅拌均匀，闻着没有酸味即可，打入鸡蛋
